人大代表：扶持加工业给笋农出路

　　记者了解到，宁波竹笋加工企业数量锐减，固然有经济效益下滑的原因，另外也有环保方面的原因。

　　由于部分加工企业缺少治污设施或治污能力不足，造成废物、废水随意排放，给周边的环境带来破坏。随着“五水共治”行动的不断深入，企业也加大了对治污设施的投入力度。

　　从去年底开始，奉化市8家加工企业分别投入30万元至200万元不等的资金用于环保设备改造。

　　随着设备的运行投入，企业的运行、维护成本也随之增加，给原本就处于亏损状态的水煮笋行业带来更大的压力。“不投入过不了关，投入了又骑虎难下。”一家加工企业负责人大倒苦水。

　　诚吉食品有限公司负责人印彭耀建议，政府应加大对企业环保投入的扶持力度，并采取切实可行的政策，引导企业走加工＋基地之路，鼓励加工企业承包竹林，使连片山林成为企业的原料基地，形成培育、管理、加工“一条龙”。这样一来，企业会积极投资修建机耕路等基础设施，既方便运输，也减少了成本。

　　宁波市人大代表、余姚市水利局教授级高工奕永庆则建议，在不影响生态的前提下，应允许四明山区有序建立竹笋加工厂，以增加山区农民的收入，而不是一刀切地一关了之。

　　奕永庆曾专门请环保部门和水利部门进行检测，发现竹笋煮熟过程中产生的“黑水”之“黑”仅是有机色素，虽是废水，但并不是毒水。

　　奕永庆建议竹笋加工厂可把废水用喷灌设备输送到山上喷洒，利用土壤的过滤和吸附作用，让废水渗入地下或蒸发，将有机质留在土壤中成为肥料，实现循环农业。竹笋加工厂要与有关部门签订环保责任书，杜绝废水流入河道。

　　“扶持加工企业就是给春笋出路，给笋农出路，有关部门应该好好考虑一下。”奕永庆说。

　　林业专家：笋业同样需要供给侧改革

　　据调查，目前我市竹笋加工产品一半为水煮笋，其余为农户自行加工的笋干。对此，宁波市林业局林特产业处调研员、高级工程师陆志敏表示，在出口订单下降的大趋势下，生产适合国内消费习惯的休闲竹笋系列产品，从传统的蔬菜向功能食品转型，当是一个努力方向。

　　据了解，农户自己晒笋干，以自然光照为主，一般每一批加工时间需要七到十天，不仅费时费力，而且风味也会随之改变。今年，奉化银龙竹笋专业合作社与一家设备生产企业开展合作，引进竹笋热泵烘干技术，利用合作社现有的冷链储藏设备和电商平台，尝试走出一条新路。

　　记者在银龙竹笋专业合作社看到，一只烘干箱容积约有40立方米，只要不到24小时，一箱鲜笋就可烘干完毕。10公斤鲜笋能烘制半公斤笋干，目前这家合作社已经加工新鲜春笋5000公斤。同时，合作社已注册了“山丁丁”商标，着手外包装设计，准备投放市场。

　　竹笋保鲜对延长竹笋产业链、提高产品附加值、促进林农增收具有重要意义。余姚市梨洲街道旺角竹笋合作社负责人叶卫久等销售大户建议，适时建造或利用企业冷库，储存部分鲜笋，实现错峰销售。

　　让自然的馈赠造福山民