2016-12-20 08:34
步行一刻钟就遇五六家串串店 今冬“撸串”火爆甬城
稿源：
中国宁波网
2016-12-21 07:48:05报料热线：81850000
中国宁波网讯 张靓颖和冯轲拍婚纱照在吃串串、王菲和谢霆锋约会吃串串、网红直播吃串串数十万人围观……在娱乐圈、网红圈，吃串串已成为一件时尚的事。
或许是受此影响，这种“串串”火锅餐饮在宁波也流行起来。
前天晚餐时段，记者来到市体育中心一带，远远地就被一股股袭人的辣香味吸引。步行闻香寻店，一刻钟内，竟然路过五六家串串店。记者随机走进一家店，里面的食客吃得火热，前来的食客还络绎不绝。
事实上，眼下，各色串串店席卷甬城，在许多美食街区，星罗棋布。记者打开大众点评APP，发现在宁波区域，单是在做团购活动的串串店就不下300家。重庆串串香、签味王串串香、屋头串串、张大签……名字中基本带着个“串”或“签”字，假设每天吃一家，光顾完这些店足以吃上一年。
“据我观察，串串算得上今冬火锅界的流行款了！”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞说，最近半年来，宁波开出最多的火锅门店就是串串店，而且生意十分火爆。“周五至周日晚餐不预订基本没位置，一晚翻桌两三次！”短短4个月，已在宁波开出3家串串门店的周国海称，客人们食量普遍不小，一人一顿吃上百根签子很常见。
毋庸置疑，串串在宁波餐饮界火了，然而谈及“能火多久”，记者采访了多位宁波市餐饮业与烹饪协会人士，均表示：这个规律“难以捉摸”，“近年来，火锅红遍大江南北，却没有一个派系能稳坐江山。”
据介绍，我国火锅品类繁多，有粤式火锅、京派铜锅涮羊肉、川渝火锅，以及前年和去年冬天超级火爆的羊蝎子、潮汕牛肉火锅……每个品类都曾流行过一阵子，“风水轮流转吧，火锅大概是餐饮界变化最快的品类之一。”一名业内人士说。(东南商报记者 谢舒奕)
编辑： 陈晓怡
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