市蔬菜批发市场内，色彩缤纷的各种青椒是人们最喜欢的蔬菜之一。
记者了解到，截至昨天下午，市蔬菜批发市场今年进场交易的蔬菜量为97.8万吨，比去年增加3.49%；交易均价为1.77元/千克，和去年基本持平(去年均价为1.79元/千克)；交易品种120种。成交量最大的是青菜，其次为青椒、土豆、西红柿、黄瓜等。其中青菜的交易量超过了20万吨，可见“宁波胃”对青菜情有独钟。
最偏爱蔬菜：青菜
宁波人偏爱青菜。市蔬菜批发市场负责人张富强说，顾客如果看到市场上青菜供应量减少，就会感慨“没菜吃”。为了保证青菜供应，除了在本地基地种植，还会去江苏等地采购。从批发市场提供的数据来看，今年青菜的交易量达到20.28万吨，而去年为13.38万吨，今年足足增加了51.57%，可见宁波人对青菜的偏爱。
张富强分析，青菜的交易量增加，一方面出于民偏爱，另一方面，以前青菜主要依靠本地种植，因为受天气影响较大，供应量受到限制。现在青菜保鲜和运输的瓶颈解决后，可以从江苏、云南等地调运，因此青菜供应量攀升。
昨天下午，记者走访了一些生鲜超市和菜市场，只见各个蔬菜摊位上，青菜是必备货品。可以说，一年四季逛菜市场，青菜总是蔬菜中的主角，而且品种较多。记者在张斌桥菜市场看到，青菜品种不少于5种。在一个自产自销摊位，摊主告诉记者：“我家在鄞州云龙有种植基地，冬天青菜都是露天种植，吃起来很软还带点甜味。最近天气晴好，每天可以收割很多，价格也比较便宜。青菜一年到头都有供应，顾客如果看不到青菜，就会唠叨。”
一位正在买菜的顾客说：“现在很多宁波人说‘买菜’，就是指‘买青菜’，而且青菜的季节性特点不明显，一年四季都会购买。”
最喜欢蔬菜：青椒
根据蔬菜批发市场提供的数据来看，和去年一样，位居第二位的仍是青椒，达15.15万吨，而去年的成交量为11.39万吨，今年增加了33.01%。从中可以看到，宁波人对辣味越来越喜爱。
青椒成交量这么大，连续位于第二，估计出乎很多读者的意料，部分市民一年到头购买青椒并不多。对此，张富强解释，尖椒、红辣椒等都包括在青椒类内。青椒一年四季都有供应，可以和肉、土豆等多种菜品搭配，又可以作为调料，用途很广。顾客一次性购买的数量不大，但购买很频繁。
记者在批发市场走访时看到，红色的、黄色的、绿色的，青椒类的品种繁多。有个批发摊位，青椒品种有七八类，摊主告诉记者，常见的青椒有十多类品种，光红色的尖椒个头不同、辣味不同，就有三四种。他说，大批量采购青椒的，多数是川菜馆、湘菜馆等饭店，其次就是单位食堂。最近几年，辣椒类蔬菜的销量一直很大，这和辣味菜的流行有关。这两种蔬菜的交易量就超过了总量的三分之一。
消费最集中10种蔬菜：青菜、青椒、土豆、番茄、黄瓜、蒜苗、小葱、冬瓜、玉米、包心菜
排在第三名的是土豆，交易量达7.26万吨，比去年减少。这也是近年来消费量较大的品种之一。这是因为土豆储存、运输都比较方便，供应市场的时间又长。
而排在其后的依次是番茄、黄瓜、蒜苗、小葱、冬瓜、玉米和包心菜。这10种蔬菜的交易量达到61.66万吨，接近总量的三分之二。而去年十大品种的交易量占到总量的一半，可见宁波人吃蔬菜的品种更加集中。
根据市蔬菜批发市场提供的信息，2014年，宁波人共吃掉90吨蔬菜，吃得最多的10个品种依次为土豆、青椒、西红柿、青瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗和大白菜；2015年，宁波人共吃掉蔬菜93.3万吨，吃得最多的10个品种依次为辣椒(含青椒、灯椒和尖椒)、土豆、青菜、西红柿、黄瓜、茄子、卷心菜、大白菜、冬瓜和玉米。2016年，宁波人共吃掉94.5万吨蔬菜，成交量依次为青菜、青椒、土豆、西红柿、青瓜、蒜苗、卷心菜、大白菜、茄子和冬瓜。东南商报记者谢昭艳文/摄
原标题：“两青一土”是最爱 十个品种超喜欢
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