北京时间1月20日11时9分，我们将迎来农历二十四节气中最后一个节气——“大寒”。我国古代将“大寒”分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
就是说到大寒节气便可以孵小鸡了；鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
“大寒”正值每年公历1月20日前后，预示着冬季的结束。《三礼义宗》曰：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大？？？？寒气之逆极，故谓大寒。”字面上理解，“大寒”是冷到极点的意思。
“大寒”正值三九刚过，四九之初。俗话说：“三九四九冰上走”，“大寒”是一年中最冷的季节之一。虽在一些南部地区，有“小寒胜大寒”的说法，但我国北部大多地区“大寒”正值一年中最寒冷的时候。“大寒”之后两周，即将迎来“立春”，江南地区隐隐中已有了春回大地的气象。
“大寒”时节历来是养生保健的重要时期。
经历了漫长的严冬，“大寒”是一年中人体机能最虚弱的时候，再加上天气忽而冰寒刺骨，忽而又暖意融融，气温如同坐过山车般上上下下，在这冷热不定大寒时节，该如何养护身心？
二十四节气大寒养生歌
大寒阴尽生萌阳，关节脏腑脚寒凉。
寡欲多睡沐阳光，户外锻炼要养藏。
保阴潜阳高热量，切忌生冷黏腻肠。
起居调养，要注意室内通风
大寒到来年临近，蓄精藏神不可忽。春节临近，气象更新，处处洋溢着欢乐喜庆的佳节气氛。但此时仍处于生机潜伏、万物蛰藏的时期，人体的阴阳消长代谢还处于相对缓慢期，阴精仍需继续培护，阳气不可过早扰动。因此，大寒养生还需顺应“冬季养藏”的原则，“起居有常养其神”，“不妄劳作养其精”，尽量做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
“大寒”天气主要以“晴冷”为主，虽然太阳当空照，但气温仍然很低。俗话说：“大寒大寒，防风御寒”，在“大寒”时节要注意防风防寒，注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾；
“大寒”的另一个特征是“干燥”，容易导致内火上升，伤害肾气，所以一定要注意保湿滋润。早晚室内要通风换气，室内取暖时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分；
本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门；中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。
饮食调养，多吃温散风寒的食物
我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。早晨喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发；晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。
除了服用以上药物以外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。
由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同。首先，大寒时的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。
另外还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。红辣椒、红枣、红萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等红色蔬果能使人体增加热能，使体温升高，多吃才能抵抗感冒病毒。此外，一些辛温食物，如紫苏叶、生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮等也对风寒感冒具有显著的食疗功效。
大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。大寒时应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。
运动调养，学学大寒养生功
大寒时节应选择阳光较好的时候，适当到户外运动。此时运动不宜过度激烈，避免扰动阳气。可选择慢跑、登山、太极拳、打球等方式，但要注意避免运动后大汗淋漓，以免伤津耗气，不利于养生。
另外，也可试试大寒养生功。此功法载于《遵生八笺》，具体方法是：每天晚上，单腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前脚掌着地，臀部坐在脚后跟上，上体后仰，以两臂分别在身后左右侧撑地，指尖朝向斜后方，身体重心后移，再前移。两腿互相交换进行，左右各15次。然后叩齿、咽津、吐纳。经常做此功能改善舌根强痛、体不能动或不能卧、股膝内肿、足背痛、腹胀肠鸣、泄泻、足踝肿等。本功法可从大寒时节开始，练至立春为止。
大寒习俗
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭和祭灶。
尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
祭灶：传说灶神是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。(见习记者赖金鑫通讯员周俊博)
原标题：“大寒”临门养护身心，饮食起居要注意这些事情
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