快过年了，给亲友特别是长辈准备些什么礼品好呢？随着生活方式的改变，烟酒已经越来越不被提倡作为礼品，而符合现代人健康观念的野山参则大受追捧。近期，位于海曙区永寿街6号的报社参茸直营店，几乎每天都有读者上门来询问、购买野山参。那么，山参该怎么吃呢？记者昨天特地采访了一些业内人士。
小剂量起步，慢慢增加
很多人都听过吃野山参流鼻血的故事，以为山参性热，这是误解。现代野山参用生晒方式加工，《中国药典》2000年版对它的药性已有定论：性平。不温也不凉，大补元气，扶正祛邪。
为什么有些人吃了确实出现头晕、流鼻血情况呢？业内人士认为，关键是剂量出问题，有的人吃参，恨不得今天吃下去明天就生龙活虎，剂量用得很大。每人每天服用剂量有个体差异，剂量太大，有副作用，剂量太小，不起效果。
市民应牢记吃参要从小剂量起步，没有不良反应，再加一点，如此摸索到自己的最佳剂量。或者先服用几天，停几天后再接着服用。万一吃多了，也不用慌，可以吃一些萝卜化解。
中医认为山参也要常服才能“轻身延年”，不求立竿见影，但求水滴石穿，心中无奢求，无论寒暑经常服用效果最好。
先吃参须，然后主根
一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。从量上说，一般每日量为1克左右。一支10克的参，建议花个把月吃完。这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。
炖人参也很有讲究。把人参放进有盖的碗中，隔水慢慢地炖。炖人参不能让它出气，人参里面有挥发油，是有效成分，所以不能像普通草药一样煎煎吃。人参微苦，可以稍许放一点桂圆，或者放点冰糖。吃过了人参，浓茶不能喝，萝卜不能吃，海鲜最好也忌口。
虽是野山参，有的价格也不贵
据专家介绍，怕冷和大病初愈的人很适合吃些野山参。疾病初愈，开刀出院元气大伤，体质虚弱，是使用野山参的最佳时期，大补元气，防止体虚复发，调补体质，充盈神气。但患病初期市民忌用，用则可能适得其反。用通俗点的话来说，如果你没有很不舒服，只是想吃参补一补，谨慎地从小剂量开始，摸着石头过河；如果你觉得哪里不舒服需要吃参调理，那么最好先去看看医生，把自己的情况弄清楚再决定吃什么。
报社参茸直营店野山参来自于同仁堂山参金牌供货商，参龄在18年及以上。一等参参龄均在20年以上，580元/克起，适合送礼；等外参参龄在18年以上，因采挖不慎，参体部分残缺，每克仅售168元，性价比非常高，适合自服进补。该店野山参年前8折优惠，等外参每支一般4~5克，折后每支也就600元左右，一盒多为3支，正好吃一季。宁波晚报记者周静
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