先来猜个谜语：“摇摇摆摆大阿姐，秀秀气气二阿姐，眼睛弹之三阿姐，雪白滚壮四阿姐”——打一植物。没错，就是当季“爆款”——荷叶、荷花、莲蓬、藕“四姐妹”。
你稍加留意就会发现，最近这段日子，街头挑着担卖莲蓬的小贩多了起来。
本地人更多只是“尝个鲜”
在宁波，赏荷花的最佳时期一般在6月到7月，但荷花的花期可以延续到9月。换句话说，现在还算是吃莲蓬的“黄金期”。
大部分宁波人对莲蓬没有特别的感情。顺路看到有挑担在卖的，顶多也就买来尝个鲜。10元4个莲蓬的价格，不算贵。
不比“邻居”杭州，西湖的荷叶、莲蓬今夏第一次开卖，半个小时，200多只莲蓬，三四百张荷叶就被抢购一空，难怪有人戏称“跟抢AJ鞋有得一拼”。
记者问了市园林部门，荷叶、莲蓬在生长过程中都是要吸收养分的，若不及时割掉、清理，可能会影响下一波荷花的生长。
公园景区栽种的多是花莲
一定要说新鲜的莲蓬有多好吃，可能很多人未必认同。
每年夏天来上一口的意义，更多在于感受季节在唇齿间“跳跃”，以及“乱入池中看不见，闻歌始觉有人来”的野趣。
“现在已经没有小渡船可以送你们去荷花塘里面了。一定要去，你们就沿着湖边的工地小路开进去，说不定还能看到莲蓬。”
8月14日上午，东钱湖下水游船码头，一位路过的老人见记者望着湖对岸的荷花塘干着急，上前支了个招。
总算抵达荷花塘，见到莲蓬“冲破”荷叶的层层叠叠，“一枝独秀”的景象。不过，莲蓬的“腰板”虽然挺得直，但质量却要大打折扣，看起来有点干干瘪瘪。这跟它尚未完全长成有关，也可能跟它的品种有关。
一般来说，公园景区栽种的多是花莲，所有营养都供给到花上，图个好看，至于莲蓬和藕都小小的；更适合采莲蓬的叫籽莲，开粉色花居多，莲蓬的果实相对饱满。
此外，还有专门用来采藕的藕莲，少开花，多张叶，营养都留给埋在水底下的壮硕的藕。
挑选好吃的莲蓬
要“一看、二摸”
记者请教了长年生活在东钱湖的老人，怎样的莲蓬才算成熟、好吃。
首先是看。“你看一个个像眼睛一样的东西鼓出来，就可以吃了。”“眼睛”，指的是一颗颗莲子。
新鲜的莲蓬，表皮呈鲜嫩的绿黄色；若表皮转为深绿色，那就说明已经“老”了。若观察再仔细一些，要挑那些莲心有些凹陷的，这样剥出来的莲子口感会比较甜。
其次是摸。新鲜的莲蓬摸上去的手感会比较硬。“白白胖胖”的莲子即摘即食，口感爽脆，有点苦，又带点儿似有若无的甜。至于用来煲汤或者做夏日甜品的莲子，讲究的则是“入口即化”的软糯口感。
温馨提示，脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃莲子哦。宁波晚报记者石承承
编辑： 陈奉凤纠错：171964650@qq.com
