检查10次，不如曝光1次！从今年6月开始，宁波各地推出的餐饮“红黑榜”引起了社会强烈反响。特别是黑榜的商家，感受到了巨大压力，也对其他店铺起到了警示作用！
今天，带大家一起看看高新区的老牌广场，港隆广场上了“红黑榜”的６家店铺，赶紧看看有没有你吃过的吧！
红榜
01
辣得叫（港隆广场店）
地址：宁波高新区沧海路1号港隆时代广场九号楼175、176、177
上榜理由
1.自主推行4D规范化管理。
2.冷菜间内餐用具定点摆放，操作人员穿着规范。
3.粗加工区域容器按标识分类放置，整齐有序。
4.食品原材料、半成品等均定点定位整齐摆放。
5.砧板、刀具采用色标法管理，并配备专用消毒柜。
6.烹饪区域操作台下方为自带消毒功能的保洁柜，各类餐用具有序放置。
02
巴邑火锅（港隆广场店）
地址：宁波市高新区沧海路1号港隆时代广场一号楼201、203、204
上榜理由
1.线下视频直播“阳光厨房”，后厨操作可视。
2.后厨干净整洁，操作人员穿戴规范。
3.清洁工具设置了专门存放区域，定点定位放置。
4.保洁柜中餐用具按规范分类放置。
5.货架和冰箱内食品原材料分类摆放、统一整齐。
黑榜
1
灶访（港隆广场店）
地址：宁波高新区沧海路1号港隆时代广场三号楼110、111、112
上榜理由
1. 食材落地摆放，冷藏冰箱外部污渍严重。
2. 冷藏冰箱内原料、半成品混放，存在交叉污染。
3. 水池外壁污渍严重，地面物品随意堆放。
4. 食品处理区内堆放较多杂物，灶台附近墙壁有污渍。
2
幺不倒重庆小面（港隆广场店）
地址：宁波高新区沧海路1号港隆时代广场三号楼116、117
上榜理由
1.消毒柜当储物柜使用，柜内遍布灰尘、污渍，部分餐具未清洗干净。
2.垃圾桶无盖，加工区域环境卫生差。
3.食品未离墙离地放置，下水道盖板破损。
4.货架上食品、非食品杂乱放置，无关物品未及时清理。
5.冷藏冰箱内食材摆放混乱，存在交叉污染。
3
米鱼记古法粥铺（港隆广场店）
地址：宁波高新区沧海路1号港隆时代广场三号楼201
上榜理由
1.冷菜间未按规定正确使用：二次更衣室缺少消毒、干手等设施设备，人流通道未及时关闭，货架上放置了较多无关物品。
2.厨房地面湿滑，员工操作时未戴口罩，穿着不规范。
3.冷藏冰箱内食材未脱包存储、摆放杂乱，存在交叉污染。
4.烹饪后的成品放在垃圾桶旁晾凉。
5、垃圾桶无盖，食品直接接触地面。
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