宁波超市辣条品种不少。 实习生钱月月摄
辣条作为一种小吃，受到很多人的喜爱。现在还成了一种网红食品。不过辣条味道重，重油重盐，也被认为是一种不健康的食品。现在，辣条终于有了国家标准，而市场监管部门也将按照新的标准加强管理和检查。
辣条国标出台禁用甜味剂
近日，国家市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告。公告中明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。
公告从六个方面提出了具体监管要求。新规明确，生产企业要按照相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂，倡导辣条减盐减油减糖。食品名称要反映食品的真实属性，不得使用低俗、误导或违背营养科学常识的名称。
依据上述标准，以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，不应使用甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等)。因为甜蜜素摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
南北之争告终争议告一段落
此前，各地对“辣条”食品中使用添加剂的要求不一，一度被消费者戏称为辣条标准“南北之争”，如今也可以告一段落了。
南派辣条代表地是湖南平江，以玉峰食品为代表，此前还出台了湖南省食品安全地方标准《湘式挤压糕点》，以“挤压式糕点”定义本派风格；北派辣条则以河南郑州为代表，掌门的企业为卫龙，为辣条专门制定了河南省地方标准《调味面制品》，食品添加剂参照糕点、膨化食品类执行。
而这些不同的地方标准，会引发很多的争议。2016年11月24日，宁夏食药监局官网发布抽检信息表示，生产企业为漯河市平平食品有限公司生产的“卫龙”调味面制品因检出甜蜜素，被列为不合格产品。如按照宁夏的地方标准，辣条为方便食品，不得添加甜蜜素，而依据河南省地方标准，辣条执行糕点类标准，允许限量添加甜蜜素。
校园附近辣条不少已经专项整治
虽然宁波并不是辣条的主要产地，但宁波市面上辣条却不少。记者走访了鄞州区某学校附近的两家超市，其中一家售卖的辣条种类达20多种。
仔细查阅了每一包辣条的配料，记者发现绝大多数的辣条都添加了甜蜜素，只有四种辣条并未添加，其中就包含了卫龙和亲嘴烧还有叫做“辣星座”的辣条和“泡椒臭干子”辣条，这些辣条的产地大都在河南、重庆。除了以上4种未添加甜蜜素的辣条，其余添加甜蜜素的辣条产地多为湖南。当记者询问售货员是否了解最新出台的辣条新国标时，他们表示目前还不了解。来到另一家超市，记者来到零食区发现这家超市只售卖卫龙辣条(不含甜蜜素)。
在国家对于辣条的标准出台后，宁波市场监管部门将结合农村食品安全专项整治和校园食品安全专项整治行动，将继续排查涉案辣条和其他问题辣条，严厉打击制售三无、假冒伪劣食品违法行为。重点加强副食品批发市场、校园配送单位监督检查，严控流通源头。将校园及周边食杂店纳入重点抽检范围。坚持落实抄告、通报制度，及时曝光问题产品，倒逼生产环节规范管理。开展食品销售风险分级，加强校园周边食品经营规范。 □记者毛雷君实习生钱月月通讯员金琳
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