面对突如其来的新冠肺炎疫情，很多人取消了聚餐，宁波不少餐饮机构也关门了，之前他们为春节期间的生意而准备的食材怎么处理呢？
为了减少损失，也为了给市民多一点选择，宁波不少餐饮企业纷纷选择含泪甩卖、打折出售原材料，在特殊时期和市民一起共克时艰。
酒店摆摊卖食材。 记者 刘波 摄
记者了解到，石浦大酒店月湖店已经暂停营业，何时开业需要等候进一步通知。前几天，酒店工作人员在门口摆摊，出售一些之前准备的食材，而现在这些食材都已经卖完。
还有不少餐饮企业则通过微信公众号等渠道，以打折出售食材的方式来进行自救，减少损失。如：
涌上外婆桥组合食材特价打包出售，有：黄鱼、小白鸡、红烧肉、老三鲜、时令蔬菜各一，每份售价98元。
老宁波1381的各大门店也都出售各种海鲜，价格不一，但都是打折出售。
需要说明的是，以上这些店家的所有食材都需要顾客自提，店家不提供配送服务。
位于杭州湾新区庵东镇的阿国饭店，正月初二开始推出了外卖到家服务，800元一桌套餐，有梭子蟹、基围虾、蒸河鳗、雪菜烧黄鱼等十个热菜，厨师做好菜，保温送上门，价贵活鲜可以选配。
位于北仑的新桥饭店从初二开始在朋友圈叫卖店里的备菜，380元一只澳龙，28元一只大闸蟹，免费配送。厨师长严志良说：“据我所知，北仑还有些饭店的老板直接去菜场摆摊卖的，尽量减少损失吧。可以冷冻的货品压力不大，活鲜压力比较大，疫情总会过去的。”
一家饭店的广告
不少火锅店也推出了“食材打包”外卖服务。捞王在宁波地区的4家门店均提供火锅外卖服务，根据菜品和就餐人数，有多个套餐可以选择，如4人餐、6人餐等。以建议2人食用的猪肚鸡套餐为例，售价是258元，这一价格基本与门店持平。
消费者还可以选择购买锅具。记者看到捞王提供的锅具及燃料一套，包含锅具一套（可重复利用）、燃具一个（可燃烧1.5个小时左右），售价38元。如需加购燃具，售价为10元。
电台巷火锅表示，特殊时期四店同步开放火锅外卖服务。距离门店直径3公里范围内的可配送到家，超出范围可线上下单，自行到门店取货，微信提前沟通可以送到门店门口或车内。如需配锅，每个押金50元，约定时间，上门回收，不配加热工具，请自备电磁炉。
记者通过电话采访了解到，推出几天时间以来，销售情况还是不错的。
南铂玫瑰园相关负责人告诉记者，他们一天内卖出10多个帝王蟹，大闸蟹也能卖出几十斤。之前准备的1000多斤大闸蟹，现在还剩下300多斤，应该还可以卖几天。
宁海食府从正月初一开始停业，初二开始在朋友圈以“进价半价”叫卖备菜，负责人丁先生说：“卖得很快，主要是海鲜，蔬菜基本就是赠送了，大部分店里的货都已经被附近的居民抢购一空了，员工也买了一部分，因为价格比市场价便宜很多，大家宅在家里也需要采购菜品。现在只有少数的象鼻蚌、东星斑、深海黄鱼了，压力不大。”
涌上外婆桥组合食材每天可以卖出100多份，他们一共准备了1000多份组合套餐，现在还剩下700多份，应该还可以卖一周左右。而老宁波1381各大门店的海鲜，也已卖掉一半多。
相关餐饮行业的负责人都表示，这些食材都是他们为春节期间准备的，质量没有问题，现在特价出售，也是不得已而为之，基本是亏本在卖，也是减少损失的一个办法。不过，由于现在配送人员缺乏，也是为了减少人员接触，他们都是要求顾客自提，也希望大家理解餐饮企业的难处。
记者 毛雷君 戴晓燕 史娓超
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