中国宁波网记者 张凯凯 通讯员 霍卫国 黄安娜
“整个疫情期间，我和3个同事都在轮班喂它们‘吃外卖’！”宁波开诚生态技术公司沼气主管胡代平告诉记者。顺着他的目光望去，两个高22米、内径20米的圆柱形发酵罐映入眼帘。
胡代平口中的“它们”指的是两个发酵罐中，开诚生态精心培养了11年之久的微生物菌群。
疫情初期，我市餐饮行业紧急按下“暂停键”，开诚生态接收的餐厨垃圾量猛降为原来的十分之一。发酵罐中的微生物菌群失去了“食物”来源，就像遇上饥荒一般，过起了食不果腹的悲惨日子，连日以淀粉、葡萄糖等临时“外卖”为生。
“所幸，随着我市餐饮业逐步复工复产，微生物菌群终于等来了正常的‘伙食菜单’。”胡代平说。
3月13日，美团最新发布的大数据显示，在全国36个重点城市中，宁波市以餐饮商户复工率71.1%排名全国第一。而就在前一天，开诚生态迎来了疫情发生以来，餐厨垃圾进厂量的巅峰——144吨。这一数据比起3月2日的64吨足足翻了一倍多，已达以往正常水平的40%。
如果说，工作日的餐厨垃圾处理量反映了企业复工复产的状况，那么隐藏在双休日餐厨垃圾处理量背后的，则是甬城市民日益提升的消费意愿，以及对疫情终将结束的坚定信心。
开诚生态提供的数据显示，3月以来，我市中心城区周末餐厨垃圾处理量迎来“三连涨”。
第一个周末，中心城区餐厨垃圾日均处理量为75吨，而第二个周末，这个数据达到了107吨，增幅高达43%。就在上周末，这个数据已经达到了136吨，超过上周工作日日均处理量的15.7%。随着我市提信心促消费十项行动开展，甬城街头恢复昔日“烟火气”指日可待。
记者从市综合行政执法局获悉，3月15日召开的宁波市固废处置中心项目推进会，已为我市餐饮复业潮备下万全之策。“新的一周已至，我们的餐厨垃圾日处理能力已经恢复到了400吨。除去厂内循环利用的部分，每日还将有一万立方米天然气经提纯后直接并入我市管网。”胡代平说。
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