日前，据北京、上海、杭州等地的多家媒体报道，来自台湾的餐饮品牌一茶一坐高层陆续离职，且出现大规模闭店情况。宁波的情况又是如何？日前，记者进行了实地走访。
宁波4家门店仅剩一家，受疫情影响客流大打折扣
作为较早进入消费者视线的台湾特色茶餐厅品牌，2002年6月，一茶一坐在上海新天地开设了第一家门店，随后在北京、杭州、宁波、深圳等地陆续开了多家门店。在宁波的鄞州万达、江北万达等热闹商圈地都曾有过它的身影。其中宁波人最为熟知的，应该就是天一广场日新街的门店。记者通过大众点评、口碑网等搜索发现，这也是一茶一坐目前在宁波仅剩的一家门店。
4月21日中午11点45分，记者来到一茶一坐天一店看到，尽管是午餐时间，但店内的客人并不多，整个两层楼的就餐区域只开放了一楼的几个卡座，客人只有两三组。记者落座后，服务员递上了一张纸质且是重复利用的点菜单。
结账时，记者询问了店内收银的工作人员，对于最近其他城市的关店潮，她表示也有耳闻。“我们是三月初开始复营业的。疫情对我们带来的影响很大，这段时间工作日的客人很少，双休日又好一点，但像以前那种排长队的情况已经没有了。而且有些原材料总公司那边发不了货，所以菜品也减少了一些。”
她也证实目前宁波仅剩这一家门店。“最多时一茶一坐在宁波有4家门店，天一这家是最早的，已经开了十五年左右了，但这几年其他门店陆续都关了，现在就我们一家在经营。”
她表示宁波店目前是不会闭店的，会员卡可以照常使用，网上也有不少优惠套餐和抵用券可以购买，使用时间到4月底和五月底不等。
曾是一代宁波人的台湾美食记忆
作为一个成立近二十年的餐饮品牌，一茶一坐也是很多宁波人喜欢上台湾菜的“启蒙老师”。店内招牌的三杯鸡、红豆沙冰是很多人的美食记忆。
“我记得这个品牌刚进驻宁波的那几年，人气还是非常旺的。2010年那会我刚开始工作，公司就在离天一店不远的大沙泥街。尽管在当时看来店里的价位不算低，但东西好吃，装修也很有腔调。所以同事聚会、请客户吃饭都会选择那边。”市民周女士跟记者回忆道。
不过随着宁波餐饮的逐渐发展，杭帮菜、沪菜、川菜和各种西餐、日料越开越多，消费者的选择余地也越来越大，对某一餐饮品牌的粘性也降低了很多。此外，作为餐厅本身，也开始出现这样那样的问题。
记者在各大美食平台搜索一茶一坐的相关信息时看到，消费者对于商家的评论也有着不一样的反馈。一部分人认为门店地理条件优越，且经典菜品口味地道，值得推荐；但也有不少消费者表示就餐高峰时段店内环境嘈杂、菜品分量不足、有时候品质难以保证。另外，多年没有很大改变和创新也是大家吐槽的一个点。
业内认为闭店是多种问题累加的结果
据近日各地媒体的报道，目前一茶一坐已关闭上海约50%的门店，仅剩七宝万科店、虹口龙之梦店、星游城店等8家门店正常营业，而根据大众点评，一茶一坐在上海有15家门店。此外，杭州的多家门店也被关闭，目前仅剩1家。同样的事情还发生在深圳、天津。
事实上，一茶一坐在门店经营上似乎一直都不太理想。根据媒体报道，自进入内地市场后，其持续亏损至2009年，且多次爆发加盟风波，其中2008年、2009年多个加盟商对一茶一坐提起诉讼，称加盟时遭欺诈，要求赔偿经济损失。此外，根据媒体2017年的报道，一茶一坐CEO林盛智承认，由于定位不清，决策失误影响盈利，因此不得不关闭逾五成的门店。
根据天眼查显示，3月30日，该公司法定代表人林盛智退出，变更为沈芳羽；同日，董事吴嘉林、马晓星以及监事曹斌退出。
对此，宁波餐饮界的业内人士认为，一茶一坐的闭店可能是多重问题的共同结果。“尽管进军内地市场时，赶上了一波餐饮的风口，但后续定位的不清晰、创新较少、竞争力下降再加上这轮疫情对餐饮的冲击，加速了其业务版图的萎缩。”这位业内人士表示。
宁波晚报 记者 黎莉
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