海鲜，是阿拉宁波人饭桌上最常见的菜。但你也许没有想到，早在8000多年前，宁波人就在享用饕餮海鲜大餐，吃过的海鲜品类可能比你知道的要多得多！

　　他们可以说是中国沿海最早吃海鲜的人。

　　5月30日，浙江省考古界发布重磅消息，井头山遗址考古取得重大成果。据碳十四测定，遗址距今8000年左右，早于闻名中外的河姆渡文化1000多年，改写人类历史。

　　这也是中国沿海地区迄今发现年代最早、埋藏最深的一处史前贝丘遗址，出土了数量巨大的被先民食用后废弃的各种海生贝类——蚶、螺、牡蛎、蛤、蚝等，还有器具碎片和动物骨头等，成千上万筐，搬也搬不完。

　　令人惊奇的是，牡蛎的个头都较大，蛤类比现在大了足有两三倍！海鱼的脊椎骨有半个拳头那么大，据专家说，这鱼大概有一两百斤。这么大的鱼是如何捕捞上来的呢？专家推测，“大鱼”搁浅到岸边，被先人们捡了个便宜。

　　想象一下，这些先人聚在一起享用着“豪橫”的海鲜大餐，锅当然也要大一点，才能盛得下这么大这么多的海鲜。

　　专家介绍，这些先民已经掌握了制陶技术，从此次出土的陶釜碎片就能看出。他们做饭使用陶做的锅，放三个支架，上面放陶釜，然后燃烧木条木棍等，将东西煮熟了吃。

　　不过，从现场发现的烹饪器具来看，他们加工海鲜的方式应该比较简单，就像我们如今吃火锅一样，把新鲜的食材烫熟了就吃，没有过多的烹饪技巧。

　　当然，也有一些贝类可以直接生吃，类似于我们现在吃“刺身”。

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