前段时间，鄞州、北仑区市场监管局对辖区内的12所学校食堂进行检查，成绩如何？一起来看看这份“红黑榜”↓
01 / 宁波中学
上榜理由
定制沥水架，餐具洗好后多余水分从导流管直接流到下水道，可保持置物架和餐具的干燥洁净
所有食材分类有序摆放，整体干净整洁
清洁工具专用摆放区域，定制专用拖把摆放柜，内设拖把水池，干净且美观
厨房用工具设专用摆放区域；菜墩、菜刀设定制的专用摆放柜，内有紫外线杀菌灯保证每天消毒保洁
02 / 宁波市鄞州中学
上榜理由
色标分类管理，工具摆放有序
厨房配置合理，地面干净整洁
配备足量的洗碗机和消毒柜，餐具消毒保洁到位
03 / 宁波市第三中学
上榜理由
证照、健康证公示
管理制度、台账齐全且目视化
色标管理，安全卫生
学生就餐做到安全隔离，符合防疫要求
04 / 宁波市第七中学
上榜理由
每日记录到岗员工的体温情况
各功能区有专人负责
蔬菜、肉类、水产等有序摆放，储存冰箱分层、分类别使用
食堂工用具色标管理
食堂工用具色标管理，摆放有序
对装原材料的箩筐进行色标管理，分类存放在货架上
食品经营许可证、员工健康证、各管理制度上墙公示
进入食堂前，各员工进行测温并消毒
05 / 宁波市姜山中学
上榜理由
自动洗碗机，餐具清洗、消毒一次性完成，避免搬运过程污染
蒸饭间容器分类摆放有序，地面整洁
厨房用工具设专用摆放区域；菜墩、菜刀分色管理，并放置在定制的专用摆放柜，保持工具清洁
所有食材分类有序摆放，整体干净整洁
06 / 宁波市鄞州区钟公庙中心初级中学
上榜理由
所有食材分类有序摆放，整体干净整洁
严格执行色标管理，避免交叉污染
消毒保洁柜正常使用，配备专人负责
07 / 宁波市春晓中学
上榜理由
食品经营许可证、健康证公示，健康证与员工实际核对无误。台帐整齐，记录及时
厨房加工经营场所设备和设施整洁有序
厨师严格按照要求着装，佩戴帽子和口罩。学生就餐区干净整洁，编号有序
08 / 宁波市鄞州区瞻岐镇中心初级中学
上榜理由
色标管理清楚
半成品 、成品分类清楚，摆放有序
操作人员佩戴整齐、环境整洁干净
防疫测温、消毒有记录，设备齐全
09 / 北仑区大碶中学
上榜理由
食品经营许可证，健康证公示；五常法实施展板主要内容齐全
设置”阳光厨房”，实时播放厨房内情景
食堂工用具色标管理、摆放有序
仓库各食品存储摆放有序、干净整洁
烹饪间干净整洁
就餐区域干净整洁，并贴上“不剩菜不剩饭”宣传标语
10 / 宁波市北仑区柴桥中学
上榜理由
厨房用工具设专用摆放区域，内有紫外线杀菌灯
档案文件设有专用摆放处，台账齐全且目视化
厨房大厅清洁工具设专用摆放区域
所有食材分类有序摆放，整体干净整洁
仓库干净整洁、标识清晰，主食仓库内大米离地离墙摆放
冰柜内原料分类存放,摆放规范
11 / 宁波市北仑区灵山书院
上榜理由
各类管理制度、证照、健康证公示
就餐区域设置阳光厨房，实时播放厨房内情况
烹饪间干净整洁、工用具摆放有序
每餐次食品成品按要求留样保存
仓库各食品存储摆放有序、干净整洁
五常法管理粗加工间、干净整洁、地面干净无积水
学生就餐做到安全隔离，符合防疫要求
12 / 宁波市北仑区小浃江学校
上榜理由
食品经营许可证、员工健康证明、管理流程制度上墙公示
洗消间干净整洁
所有食材分类有序摆放，整体干净整洁
严格执行色标管理
已消毒容器摆放整齐
对！你没看错
本次所有检查的学校食堂全部上了红榜
没有一家上黑榜
希望再接再厉哦～
编辑： 陈奉凤纠错：171964650@qq.com
