曾几何时，潮汕牛肉火锅风靡一时，成为宁波火锅市场的一股新生力量，和很多传统火锅分庭抗礼。但是记者最近发现，其中的代表之一潮牛牛肉火锅在宁波的两个门店都已经关门停业，风光不再，而不少预付卡用户的余额退款也成了问题。
宁波两个门店全都关门
林先生前几天打算去位于环球银泰城4楼的訸記潮牛火锅用餐，突然发现该门店已经关门。而自己之前在这里的充值卡还有一万多元，一时间不知道去哪里退钱。
随后，记者来到现场看到，这里的招牌虽然还挂着，但是早就人去楼空。大门紧闭，桌椅板凳堆放在一起，看起来已经很久没有营业了。
记者来到一楼的总服务台了解情况，工作人员说，这两天来咨询的客户不少。
这家潮牛火锅在疫情期间就一直没有开门，从3月份开始就一直停业，现在商场都开了好几个月了，他们还是没有开业的迹象，应该是关门了。工作人员给了记者一个联系电话，表示要退卡可以拨打该电话。但是记者拨打该电话，却一直没有人接听。
环球银泰城的訸記潮牛火锅已经关门停业。记者 毛雷君 摄
而该门店在江北万达还有一个门店，同样也已经关门停业。工作人员表示他们广场的这家潮牛火锅在疫情期间也一直关门。。
但是宁海的西子国际店的潮牛牛肉火锅还在正常营业。他们表示由于是不同的加盟商，经营不受宁波市区的影响。
宁波其实还有不少“潮牛”
记者通过网络平台搜索发现，其实宁波有不少名字里有“潮牛”的相关火锅店铺。比如潮牛先生老底子牛肉火锅（港隆店）、潮牛府（海曙恒一店）、周记潮牛府（韩岭店）、周记潮牛府（联盛店）、潮牛先生鲜切牛肉火锅等等。
而其中潮牛府（海曙恒一店）、周记潮牛府（联盛店）、周记潮牛府（北仑店）、牛味堂潮牛火锅（迪信通店）这些店都已经停业。从这些公开信息可以看出，虽然当时红火一时，但是目前有的潮牛潮汕火锅已经因为各种原因停业，甚至退出了市场。
之后，记者辗转拿到了一个訸記潮牛火锅的联系方式，对方表示，由于疫情关系，他们在宁波的两家门店都已经关门了。“你们可以打我们财务的座机电话，具体是他们在统计退卡的事宜，一般是月初统计，月底到账，上班时间都会有人接的。”该工作人员这样告诉记者。
某些“网红”餐饮受疫情冲击更大
据宁波一位资深餐饮业内人士介绍，本次疫情对于餐饮业的冲击确实很大。
“对于某些网红餐饮店铺来说，可能受到的影响更大。”该业内人士表示，潮牛潮汕火锅主打新鲜牛肉，号称每天现杀，一天只供一头牛，刚开始因为新鲜的口感和独特的体验感，引发了不少市场的好评，也有不少消费者买单，形成了一股网红的热潮。
“但是潮汕牛肉火锅对于原材料的要求比较高，在疫情期间，运输储藏等环节都有很多不可控因素，要维持高品质的服务和食材就比较难。”这位业内人士还说：“一般这种店面都是开在大型的商业综合体之中，地段位置好，容易吸引人流，但是在疫情期间人流大大减少，客单量急剧下降，同时还要维持比较高的房租和运营成本，关门也是无奈之举。”
记者 毛雷君
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