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中国宁波网记者 唐严 通讯员 郑国光
这几日，天气晴好，余姚市鹿亭乡的农户们家家户户在忙着晾晒番薯粉丝，成为乡村一道美丽的风景线。
现在去村里不管是在村头还是村尾，家家户户都会弥漫着香气，番薯淀粉在高温的熏陶下散发出独有的芬芳。
鹿亭乡的番薯粉丝制作要经过严格的清洗、粉碎、过滤、打浆、上蒸、摇丝和晒丝等七道传统工序，通过层层把关才能制作出白净剔透、久煮不烂、浸时不糊、夹筷不断的番薯粉丝，这也是鹿亭番薯粉丝拥有独特好口感的秘诀。
据了解，近几年，鹿亭乡农民着力发展特色番薯种植产业，约有800户农户种植280亩番薯面积，平均每亩产量可达3000公斤。番薯粉丝不仅是当地民众餐桌上的美食，更是助力农户增收的特色产业。
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四明山番薯粉丝飘香
稿源： 中国宁波网 2020-10-26 14:57:00
中国宁波网记者 唐严 通讯员 郑国光
这几日，天气晴好，余姚市鹿亭乡的农户们家家户户在忙着晾晒番薯粉丝，成为乡村一道美丽的风景线。
现在去村里不管是在村头还是村尾，家家户户都会弥漫着香气，番薯淀粉在高温的熏陶下散发出独有的芬芳。
鹿亭乡的番薯粉丝制作要经过严格的清洗、粉碎、过滤、打浆、上蒸、摇丝和晒丝等七道传统工序，通过层层把关才能制作出白净剔透、久煮不烂、浸时不糊、夹筷不断的番薯粉丝，这也是鹿亭番薯粉丝拥有独特好口感的秘诀。
据了解，近几年，鹿亭乡农民着力发展特色番薯种植产业，约有800户农户种植280亩番薯面积，平均每亩产量可达3000公斤。番薯粉丝不仅是当地民众餐桌上的美食，更是助力农户增收的特色产业。
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