渔民在晾晒苔菜。
冬春交替之际是苔菜上市的季节。进入春天，苔菜开始大批量上市。昨天，记者来到象山港宁波湾，这里非常适合苔菜生长，铺在滩涂上的绿色苔菜格外显眼，渔民也纷纷下海采集新鲜苔菜。
在象山港一带，采集苔菜是很多渔民的副业。每天退潮后的滩涂上，采苔人需要穿上防水连裤靴，拿着采集工具，行走在滩涂上，轻轻地把和着海泥的湿海苔耙起，放入到箩筐里。
“现在是海苔旺发季节，也是大量上市的季节。不过渔民们更喜欢吃冬天的海苔，现在上的都是春苔，比较粗。而冬苔枝条比较细，经东风晒干后，格外鲜脆。”采苔人告诉记者。
采集后的苔菜，采苔人会在岸边用清水将碎泥洗净。采苔人会恰到好处地滤去一些浮泥，而不会一味地去压榨裹在里面的海水，这样晒出来的海苔口感不苦涩，且带有咸香。
在岸边空旷的田野，一字排开的木桩缠上草绳，连接成一行行“晾衣架”，远远望去蔚为壮观，吸引了不少游客和摄影爱好者前来观光取景。在木桩阵中穿梭的林师傅忙着将一坨坨苔菜挂在“晾衣架”上。经过日光暴晒，待苔菜的水分被蒸发去一大半，其外表呈干缩状，再进行翻海苔工序。
渔民在退潮后的滩涂上采集苔菜。
采苔人告诉记者，晒苔菜是靠天吃饭的活。首先，阳光要充足，充足的日照是晒成苔条的必要条件；其次，最好刮的是西北风，这样海苔不仅干得快，而且晒出的苔条干且脆，是成就好品质的保证。所以，渔民采苔菜之前，都要查看天气预报，一旦有连续三日的晴好天气，才放心地下海采苔菜。
记者了解到，眼下，市面上品质好的干海苔每公斤能卖到四五十元。除了晒干后供自家食用外，苔菜还被批量卖给厂家，由厂家加工制成千层饼、麦饼、苔菜花生等食品。宁波晚报记者鲁威 文/摄
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