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宁波菜市场这些新奇食材 你认识几个?
2021-03-01 19:53:00 稿源: 宁波晚报生活号  

  大宁波的菜市场博大精深。逛菜市场,经常会看到一些新奇的食物。

  最近,记者来到张斌桥菜市场偶遇了几样新奇的生鲜,拿出来晒一晒。

  这些食材,你认识几种?

  1、

  爱吃海鲜的记者,每每看到陌生的海鲜,内心就会生出小小的喜悦。

  在一个海鲜摊位见到这种颜色和质地酷似海带,细细长长的小物种,不知为何物?

  这叫海龙。

  是一种海草,煮熟后糯性很足。”摊主大姐热情地介绍,“可以葱油,也可以煲汤,和海带的吃法差不多。”

  2、

  这种食材是不是很像猪肚?

  冰镇着出现在海鲜摊位,无疑是海鲜喽?

  这是鲨鱼肚。

  先用热水焯一下,加点料酒可以去腥。然后根据个人的口味,用葱蒜姜爆炒,添加彩椒、芹菜等。喜欢吃辣的,可以加一个小米椒调调味。喜欢酸甜口的,断生后可以加一勺白糖,倒一勺陈醋。”摊主捞起一把,三言两语,就把烹饪大法讲给记者听。摊主多是美食家,卖生鲜兼美食推广。

  3、

  海鲜摊位一家一家地逛,看到一排美如工艺品的蟹蟹。

  这叫太阳蟹。

  清蒸、葱油都很鲜。”如此高颜值,蟹肉吃完后,蟹壳清洗干净就是收藏款了。

  4、

  叠得高高的“斗笠”又是什么?

  这是粉皮。

  “这是安徽六安的特产,用番薯做的,口味柔软。凉水浸泡半个小时软化后切成条状,可以炒鸡蛋、炒肉末,凉拌黄瓜,煲汤等。”

  5、

  和新鲜白木耳放在一起,这种黄灿灿的美食应该属于菇类吧?

  记者第一次看到。

  这是黄菇。

  “炖汤还是炒肉,都非常鲜美。

  宁波的小伙伴们,你们认出了几种?

  宁波晚报 记者 谢昭艳

编辑: 郭静纠错:171964650@qq.com

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宁波菜市场这些新奇食材 你认识几个?

稿源: 宁波晚报生活号 2021-03-01 19:53:00

  大宁波的菜市场博大精深。逛菜市场,经常会看到一些新奇的食物。

  最近,记者来到张斌桥菜市场偶遇了几样新奇的生鲜,拿出来晒一晒。

  这些食材,你认识几种?

  1、

  爱吃海鲜的记者,每每看到陌生的海鲜,内心就会生出小小的喜悦。

  在一个海鲜摊位见到这种颜色和质地酷似海带,细细长长的小物种,不知为何物?

  这叫海龙。

  是一种海草,煮熟后糯性很足。”摊主大姐热情地介绍,“可以葱油,也可以煲汤,和海带的吃法差不多。”

  2、

  这种食材是不是很像猪肚?

  冰镇着出现在海鲜摊位,无疑是海鲜喽?

  这是鲨鱼肚。

  先用热水焯一下,加点料酒可以去腥。然后根据个人的口味,用葱蒜姜爆炒,添加彩椒、芹菜等。喜欢吃辣的,可以加一个小米椒调调味。喜欢酸甜口的,断生后可以加一勺白糖,倒一勺陈醋。”摊主捞起一把,三言两语,就把烹饪大法讲给记者听。摊主多是美食家,卖生鲜兼美食推广。

  3、

  海鲜摊位一家一家地逛,看到一排美如工艺品的蟹蟹。

  这叫太阳蟹。

  清蒸、葱油都很鲜。”如此高颜值,蟹肉吃完后,蟹壳清洗干净就是收藏款了。

  4、

  叠得高高的“斗笠”又是什么?

  这是粉皮。

  “这是安徽六安的特产,用番薯做的,口味柔软。凉水浸泡半个小时软化后切成条状,可以炒鸡蛋、炒肉末,凉拌黄瓜,煲汤等。”

  5、

  和新鲜白木耳放在一起,这种黄灿灿的美食应该属于菇类吧?

  记者第一次看到。

  这是黄菇。

  “炖汤还是炒肉,都非常鲜美。

  宁波的小伙伴们,你们认出了几种?

  宁波晚报 记者 谢昭艳

纠错:171964650@qq.com 编辑: 郭静