新闻

报料热线:81850000

您当前的位置 : 中国宁波网  >  新闻中心  >  宁波  >  突发·现场
一快餐店厨房突然失火 十余名顾客有惊无险
2021-03-02 07:12:07 稿源: 中国宁波网  

  昨日中午约12时,鄞州区大步街附近一家快餐店厨房突然失火,浓烟很快扩散开去,原本正在用餐的十余名客人四散离开。好在该店员工及时处置,明火很快被控制住。经过消防部门进一步灭火、排烟,险情被彻底排除。据悉,这起火灾未造成人员伤亡。

  据了解,当时正值午餐时间,店内有十多名客人正在用餐。一名顾客回忆:“起初看到有浓烟从厨房冒出,紧跟着店里的员工就拎着灭火器跑进厨房,还没等我们反应过来,餐厅经理就将我们疏散到了室外。很快,消防车也开到了。”

  据到场的一名消防员介绍,等他们到场时,油锅里的火已被员工扑灭,只有管道内仍然冒出白烟。整个厨房都铺上了一层厚厚的干粉,地上摆放着六七个已经被用完的灭火器。

  该餐厅负责人称,当时,厨师李师傅正在炸鱼,由于油温太高,导致锅内食用油起火。李师傅下意识地采取了紧急措施,拿来一个锅盖盖上,但明火还是往外面冒。

  “可能是抽油烟机吸力过大,把火引到了油烟管道内,大火就一下烧起来了。”李师傅说。之后,其他员工拿着干粉灭火器冲了进来,一阵猛喷,这才将明火扑灭。

  据统计,今年前2个月,鄞州区已发生3起餐饮场所油烟管道火灾,所幸消防员到场及时,均未造成严重后果。经事后调查发现,此类火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎,油锅无人看管,加之对厨房油烟管道清理不及时,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃所致。

  鄞州消防提醒:在日常使用中,抽油烟罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;每个季度要彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物,防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢堆积过多带来火灾危险。

  同时,餐饮场所要完善厨房内的消防设施设备,配齐灭火毯、灭火器和火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;最后要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育,制定厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。宁波晚报记者马涛 通讯员陈珊珊 聂凯

编辑: 杜寅纠错:171964650@qq.com

扫一扫,中国宁波网装进手机

中国宁波网手机版

微信公众号

中国宁波网(宁波甬派传媒股份有限公司)版权所有(C)

Copyright(C) 2001-2020 cnnb.com.cn All Rights Reserved

互联网新闻信息服务许可证:3312017004 信息网络传播视听节目许可证:1104076

违法和不良信息举报电话:0574-81850000 举报邮箱:nb81850@qq.com

一快餐店厨房突然失火 十余名顾客有惊无险

稿源: 中国宁波网 2021-03-02 07:12:07

  昨日中午约12时,鄞州区大步街附近一家快餐店厨房突然失火,浓烟很快扩散开去,原本正在用餐的十余名客人四散离开。好在该店员工及时处置,明火很快被控制住。经过消防部门进一步灭火、排烟,险情被彻底排除。据悉,这起火灾未造成人员伤亡。

  据了解,当时正值午餐时间,店内有十多名客人正在用餐。一名顾客回忆:“起初看到有浓烟从厨房冒出,紧跟着店里的员工就拎着灭火器跑进厨房,还没等我们反应过来,餐厅经理就将我们疏散到了室外。很快,消防车也开到了。”

  据到场的一名消防员介绍,等他们到场时,油锅里的火已被员工扑灭,只有管道内仍然冒出白烟。整个厨房都铺上了一层厚厚的干粉,地上摆放着六七个已经被用完的灭火器。

  该餐厅负责人称,当时,厨师李师傅正在炸鱼,由于油温太高,导致锅内食用油起火。李师傅下意识地采取了紧急措施,拿来一个锅盖盖上,但明火还是往外面冒。

  “可能是抽油烟机吸力过大,把火引到了油烟管道内,大火就一下烧起来了。”李师傅说。之后,其他员工拿着干粉灭火器冲了进来,一阵猛喷,这才将明火扑灭。

  据统计,今年前2个月,鄞州区已发生3起餐饮场所油烟管道火灾,所幸消防员到场及时,均未造成严重后果。经事后调查发现,此类火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎,油锅无人看管,加之对厨房油烟管道清理不及时,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃所致。

  鄞州消防提醒:在日常使用中,抽油烟罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;每个季度要彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物,防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢堆积过多带来火灾危险。

  同时,餐饮场所要完善厨房内的消防设施设备,配齐灭火毯、灭火器和火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;最后要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育,制定厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。宁波晚报记者马涛 通讯员陈珊珊 聂凯

纠错:171964650@qq.com 编辑: 杜寅