你常去人气餐厅吃饭吗？
这些餐厅的后厨卫生情况怎么样？
近日，海曙区市场监督管理局
随机抽查了辖区内7家人气餐厅
4家上红榜，3家上黑榜！
带大家直击后厨现场
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曝光1：
宁波海曙缙新小吃店
地址：宁波市海曙区望春街道丽园北路1565号008幢1-5
曝光理由
许可证未公示，从业人员健康证明过期
仓库内物品置地存放，堆放杂乱
冰箱外霉斑，冰箱内结霜严重，物品存放生熟不分，且存在叠放现象
砧板上有污垢锈迹
将拖把放在分类清洗水池上
食品添加剂未实行专柜存放，用量随意
供应给顾客的调味包无生产日期
曝光2：
宁波市海曙高桥广跃小吃店
地址：宁波市海曙区高桥镇长乐村长乐二村商住楼商店
曝光理由
后厨墙壁破损布满油污，电线散乱，拆包食品敞口随意放在冰柜上
制作区物品堆放杂乱
冰柜结霜严重
冷藏柜内食物放置混乱，且敞口放置，未标注开包日期
未及时清理已过期食品
曝光3：
宁波阿六头餐饮有限公司
地址：宁波市海曙区石碶街道冯家村洛兹家园南
曝光理由
厨房地面破损，下水道有异味
仓库内墙壁破损，物品摆放凌乱
清洗水池未分类，墙壁布满霉斑
厨房地面潮湿，环境脏乱
冷菜间天花板破损，紫外线灯损坏，物品置地堆放
冰柜生熟混放、交叉叠放
以上3家曝光单位，执法人员均当场告知了整改内容，要求立即着手整改。
点赞1：
宁波海曙琉璃宴餐饮有限公司
地址：宁波市海曙区江厦街道碶闸街115号-1（IIIc1008-1/IIIc2202）室
上榜理由
入口处设置阳光厨房，接受顾客监督
仓库间货品摆放有序，定点定位
员工手机等个人物品定点存放
从业人员在后厨有序开展作业
所有工用具定点定位
餐饮具洗消完毕，待用
所有公司制度上墙
每张餐桌贴有制止餐饮浪费标贴
点赞2：
宁波海曙涌健餐厅
地址：宁波市海曙区南门街道南郊路212号、216号A区A-7a、A-7b
上榜理由
水池分类清洗
刀具、砧板实现色标管理
精加工后待用的食物定点定位摆放
从业人员穿戴工作衣帽
餐厅工作制度墙
洗消程序严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁
员工个人物品统一管理
容器具分类、定点定位存放
点赞3：
宁波众想餐饮有限公司
地址：宁波市海曙区雅戈尔大道541号
上榜理由
设置有男女员工更衣间
员工水杯专区存放
仓库调味料分类存放，码放整齐
从业人员穿戴工作衣帽作业
冷菜间内工用具和食品摆放整齐
点赞4：
宁波市海曙繁盛餐馆
地址：宁波市海曙区集士港镇春华路1399号（杉井奥特莱斯广场B22100号店铺）
上榜理由
冰箱内食品分类密封保存
仓库内物料摆放定点定位
餐厅制度上墙
厨房干净整洁，刀具砧板实现色标管理
每桌设置有制止餐饮浪费的宣传标贴
编辑： 陈晓怡纠错：171964650@qq.com
