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宁波菜市场竟藏着这么多"高颜值"食材 贵的竟要200元/公斤
2021-07-03 19:40:00 稿源: 宁波晚报生活号  

  大朵的荷花娇艳欲滴

  鸡蛋大小的霸王花层层叠叠

  ……

  宁波的菜市场里

  竟私藏这么多的花卉食材

  让人产生一种身处云南的错觉

养眼的花卉食材

  前不久,记者来到张斌桥菜市场

  被这些美丽的花卉食材惊艳到了,

  买了一些尝尝鲜。

  花卉食材价格迥异,

  小包装的黄花菜5元一包;

  石斛花200元一公斤

  ……

价格不菲的石斛花

  像南瓜花、荷花、石斛花等食材

  都由本地种植,

  霸王花、黄花菜等

  则来自云南等地。

鸡蛋大小的霸王花

  在各类美食节目的熏陶下,

  部分宁波人也跃跃欲试,

  开始品尝花卉美食。

  油炸还是清炒?

  大家一起动手,

  来做几道花花菜肴吧~

  油炸

  把黄花菜清水浸泡20分钟后,焯水后可以凉拌,也可以油炸,模仿天妇罗的烹饪办法。

  敲开一只鸡蛋,加一勺面粉和一勺淀粉,少许盐,拌匀后,拌入焯水后凉透的黄花菜;油温加热到中等,调到小火,每次炸三五朵,翻面各炸一两分钟,捞起,控干油,外脆里嫩,非常好吃。

外脆里嫩,非常好吃的炸黄花菜

  南瓜花、荷花的花瓣一片片轻轻拆下,洗净后,都可以同法操作。

  爆炒

  霸王花对半切开后,黏黏的汁液丝丝相连,形状很像微型大白菜的菜心。霸王花用来炒肉丝或者凉拌都很不错,口味有点像秋葵,听说营养很丰富。

霸王花炒肉

  顶着黄花的小青瓜,可可爱爱的,焯水后,炒虾仁,好看又好吃。

小青瓜花炒虾仁

  这几种花花焯水后凉拌都很好吃,

  荷花还可以煲粥,

  霸王花可以煲汤,

  有兴趣的不妨下厨试一试?

  宁波晚报记者 谢昭艳 实习生 汤嘉琪

编辑: 陈捷纠错:171964650@qq.com

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宁波菜市场竟藏着这么多"高颜值"食材 贵的竟要200元/公斤

稿源: 宁波晚报生活号 2021-07-03 19:40:00

  大朵的荷花娇艳欲滴

  鸡蛋大小的霸王花层层叠叠

  ……

  宁波的菜市场里

  竟私藏这么多的花卉食材

  让人产生一种身处云南的错觉

养眼的花卉食材

  前不久,记者来到张斌桥菜市场

  被这些美丽的花卉食材惊艳到了,

  买了一些尝尝鲜。

  花卉食材价格迥异,

  小包装的黄花菜5元一包;

  石斛花200元一公斤

  ……

价格不菲的石斛花

  像南瓜花、荷花、石斛花等食材

  都由本地种植,

  霸王花、黄花菜等

  则来自云南等地。

鸡蛋大小的霸王花

  在各类美食节目的熏陶下,

  部分宁波人也跃跃欲试,

  开始品尝花卉美食。

  油炸还是清炒?

  大家一起动手,

  来做几道花花菜肴吧~

  油炸

  把黄花菜清水浸泡20分钟后,焯水后可以凉拌,也可以油炸,模仿天妇罗的烹饪办法。

  敲开一只鸡蛋,加一勺面粉和一勺淀粉,少许盐,拌匀后,拌入焯水后凉透的黄花菜;油温加热到中等,调到小火,每次炸三五朵,翻面各炸一两分钟,捞起,控干油,外脆里嫩,非常好吃。

外脆里嫩,非常好吃的炸黄花菜

  南瓜花、荷花的花瓣一片片轻轻拆下,洗净后,都可以同法操作。

  爆炒

  霸王花对半切开后,黏黏的汁液丝丝相连,形状很像微型大白菜的菜心。霸王花用来炒肉丝或者凉拌都很不错,口味有点像秋葵,听说营养很丰富。

霸王花炒肉

  顶着黄花的小青瓜,可可爱爱的,焯水后,炒虾仁,好看又好吃。

小青瓜花炒虾仁

  这几种花花焯水后凉拌都很好吃,

  荷花还可以煲粥,

  霸王花可以煲汤,

  有兴趣的不妨下厨试一试?

  宁波晚报记者 谢昭艳 实习生 汤嘉琪

纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈捷