中国宁波网记者孙佳丽 通讯员郑蓉 文/摄
这段时间，宁波市民餐桌上最不缺的就是生猛海鲜。梭子蟹在今年迎来了大丰收，尤其受到市民热捧。
“现在这段时间，正是吃梭子蟹最好的时候。”下午四点，宁波水产品批发市场下属大世界水产的经营户勒琦浩又忙碌了起来，他告诉记者，从往年经验看，8月中下旬是梭子蟹价格的低谷期，今年也不例外。
据批发市场办公室统计，8月23日，市场内由流网捕捞的鲜活梭子蟹，规格较大的批发价在每千克100元左右，规格中等的每千克仅需60至80元。
“受到市场行情和海上天气的影响，梭子蟹的批发价每天上下浮动5元左右是常事，一些卖剩下的尾货价格会更低。但整体来看，今年梭子蟹量多价低还肥美，批发的价格比去年同期下降了40%左右，性价比颇高。”宁波水产品批发市场有限公司党办主任兼办公室主任刘琦表示，等到了9月中旬，中秋节、国庆节陆续到来，梭子蟹将会逐渐涨价。
那么，怎样才能在这段时间挑到肥美的梭子蟹？勒琦浩分享了挑蟹的三大秘诀：首先要看梭子蟹的蟹腹，蟹腹的纹路越深，梭子蟹就越肥；其次要捏一捏、看一看梭子蟹的屁股肚脐处，屁股厚的就是肥美的；最后要观察最后一对蟹脚，正面蟹脚突出的大概率就是肥美的梭子蟹。
勒琦浩还纠正了一个挑蟹的误区：“很多市民觉得梭子蟹的蟹脚越硬，就越熟越肥美，其实不然，因为梭子蟹不同于其他螃蟹，大部分的蟹脚都是软的。”
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