稻田“小青龙”上市。
中国宁波网记者 陈朝霞 通讯员 张昊桦 厉迪桑
“本以为7月台风后，本地的‘小青龙’受灾了，今年可能吃不到了，没想到这两天‘小青龙’上市了，个头不小。”心动不如行动，作为吃货的市民陈先生第一时间就往自个的网上购物车里预定了两大箱。
连日来，随着不少生鲜超市公众号新增了“小青龙”货品选项，吸引了不少像陈先生这样的“吃货”下单。
如此受追捧的“小青龙”，又称红螯螯虾，是近年来海曙农业开拓稻渔共养项目选择的新品种，主要养殖于稻田边上的水渠中，与水稻共生共养。
与水稻共生共养的“小青龙”。
因为红螯螯虾对水质要求较高，所以水稻必须采用绿色种植防控技术，有机肥、菜籽饼肥等代替普通化肥。利用物理杀虫方式与种植香根草、显花植物等维护农田生态平衡，不使用农药。成年后的红螯螯虾块头比普通小龙虾大了几倍，含肉率45%左右，肉质Q弹细腻。
农户在养殖红螯螯虾。
去年不错的收成让集士港镇种粮大户胡发琴扩大红螯螯虾虾苗养殖规模，从去年的60亩到今年的120亩左右。
胡发琴说，台风“烟花”来了后，水渠里水位快速上升，红螯螯虾快速“逃亡”，由于水质变差，部分红螯螯虾死亡，合作社里的农户采取了各种补救措施，30%左右的红螯螯虾得到抢救。
海曙区农业农村局农业技术推广服务站站长孙健介绍，去年该区农户红螯螯虾的收获不错，今年全区红螯螯虾、水稻种养基地增加到10个，但是突如其来的台风让洞桥、鄞江、石碶等地的红螯螯虾产量大幅减少。
农户捕捞红螯螯虾。
由于数量稀少，目前全国澳洲小青龙的价格比常年提高不少，海曙区的小青龙价格也比去年有所提升，零售价每斤60到80元左右。8月是红螯螯虾上市的初期，9月中旬将是红螯螯虾上市的黄金期，这期间的红螯螯虾个头更大，口感更Q弹。
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