雪魄冰花凉气清，曲阑深处艳精神。一钩新月风牵影，暗送娇香入画庭。

栀子花又名山栀花、白蟾花等，因其果形似古代酒器“卮”而得名。眼下正是栀子花的花期，它香气馥郁，满身素华，十分招人喜爱。

杭州市红十字会医院沈军中药师说，除了观赏价值，栀子花的花、果实、皮等经中医药手法处理后各有药用价值，内服、外用都很“神奇”。

现在，就让我们走进沈军中药师的栀子花小课堂吧！

一、栀子花

性味：性味苦寒。

功效：清热利湿、凉血止血，适用于鼻出血、热病吐血、胸闷不舒、心烦失眠、泻痢下血、血尿涩痛、急性结膜炎、烧烫伤及外伤肿痛等。

二、不止花，果实也是良药

来源：栀子的干燥成熟果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。

功效：泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。

药理作用：①不同类型的肝损伤均有保护作用，可用于治疗肝炎、脂肪肝、肝癌等肝脏疾病；②抗炎；③抗高血压；④降糖等。

小知识：栀子皮（果皮）偏于达表而去肌肤之热；栀子仁（种子）偏于走里而清内热。生栀子走气分而泻火，焦栀子入血分而凉血止血。

注意：用量6-10 克，煎服；或入丸、散；外用适量，研末掺或调敷。因本品苦寒伤胃，不宜久服，脾胃虚寒、便溏者不宜。

三、美味膳食

栀子粥

材料：栀子10克，粳米100克。

做法：将栀子碾成细末。粳米加水熬煮成稀粥，待粥将成时，加入栀子粉末，再稍煮即可。每日早、晚分2次温热食用。

功效：清热泻火、利湿退黄。适用于肝胆湿热所致的疸型肝炎，下焦湿热所致的尿血、尿涩痛、高血压、心烦不眠、目赤肿痛等病症。

栀子花炒小竹笋

材料：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。

做法：栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。

功效：健脾开胃、清热利肠。适用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结等病症。

栀子花茶

材料：栀子花1朵 ，绿茶5克。

做法：代茶饮。

功效：清热平肝，适用于肝火上炎、目赤肿痛、头目眩晕、暑热心烦、小便短赤等。

四、栀子外用有良效

软组织挫伤

症状：关节附近软组织挫伤后，局部红肿疼痛，或肤色青紫。

方法：取栀子粉适量，用食醋调成糊状，外涂患处，干后即换。

带状疱疹

方法：取栀子粉20克，延胡索粉10克，冰片2克，凡士林100克，调匀外涂，每日两次。

暑疖

指发生于暑天的小疖肿。多由痱子被抓后感染而成的化脓性疖肿。又称“痱毒”或“热毒”。此症以小儿及新产妇为多见，好发生在头面部，多发于夏季。

方法：取栀子粉适量，入新鲜马齿苋中捣烂调匀，敷于患处，干后即换，不拘次数。钱江晚报·小时新闻 通讯员 张弛 沈军 记者 何丽娜 许紫莹

编辑： 杜寅

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