新闻

报料热线:81850000

您当前的位置 : 中国宁波网  >  新闻中心  >  宁波  >  科教·卫生
赶紧告诉家里人:电饭煲出现这种情况 千万别用了
2022-08-31 06:52:00 稿源: 中国宁波网  

电饭煲日常生活几乎家家都会用到,但是,平时关注过电饭煲的使用注意事项吗?今天一起来看看专业的解答。

选电饭煲内胆最重要!

购买电饭煲时,大家往往关注它的款式、容积、功能等,但往往忽略了内胆。由于内胆与食物是直接接触,所以了解内胆对选购电饭煲起着决定性的作用。

目前,市面上电饭煲的内胆比较常见的有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、还有玻璃内胆等。而最常见的搭配是铝制内胆+涂层。

因为金属铝有受热均匀、传热快的特点,是电饭煲内胆的首选材料。铝制内胆由于不能直接和食物接触,因此一般这种材质的内胆表面都会附有涂层,主要分为特氟龙涂层(也就是聚四氟乙烯)和陶瓷涂层。其主要作用是防止糊底或粘锅,易于清洗。

电饭煲内胆的涂层本身具有耐酸碱性,不易被高温分解。喷涂在铝制内胆上,起到防护和防粘的功效。常用的特氟龙涂层的安全使用温度上限为250℃,日常使用电饭煲的最高温度也就180℃左右,所以在内胆涂层没有脱落的前提下,正常使用电饭煲内胆不会给人体带来伤害,无需担心。

内胆出现“掉漆”要注意!

随着电饭煲使用时间过久或者日常不当操作,内胆很容易出现“掉漆”的情况,这时候就会给健康带来风险。

因为电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅,长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊,产生丙烯酰胺等致癌物。若涂层脱落严重的话,内胆等同于一个“铝胆”,这个时候继续长期使用,内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。

长期摄入铝,对成年人来说,可能引起神经系统的病变,增加老年性痴呆的风险,还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收,引起骨骼损伤和变形,导致软骨病、骨质疏松症等疾病。而相对于成人来讲,儿童对铝的承受能力较低,所产生的危害更大。

此外,人们为了图方便省事,一锅多用,经常用电饭煲烹饪和长期存放糖醋排骨、酸辣汤等重酸重醋的汤羹菜肴。食物中的酸性物质可以进一步加速暴露在外的“铝胆”中铝元素的溶出,不符合食品安全标准,存在食品安全风险。

而且,内胆涂层脱落后会导致米饭受热不均匀,导致粘锅、糊底、干锅等问题。所以,如果发现电饭煲内胆涂层有明显的划痕或者已经成块的脱落,最好立即停止使用。

使用电饭煲,注意这几点

在日常使用中,应该注意哪些习惯,可以延长电饭煲的使用时间呢?专家给出解答。

使用前

应认真阅读使用说明书,了解产品的使用注意事项和各种功能。使用前确保电饭煲内胆和电热盘之间的清洁,避免出现水点、饭粒等,这样不仅会影响煮饭的效果,严重时可能会引起电饭煲的故障。

使用中

饭铲饭勺最好不要用金属的,以免破坏涂层,影响内胆使用寿命,建议最好选用木头或者热硅胶材质一类。不要在电饭煲内长时间放置食物,特别是不能烹饪和存放强酸强碱的食物。避免将内胆放在其他灶具上使用。

严禁空烧。在干烧的情况下,温度几分钟就可以达到300℃以上,从而会导致一些有害物质析出,危害人体健康。

使用后

使用后要及时进行清洁,对于内胆有涂层的饭煲建议大家在清洗内胆时,用软布进行轻抹清洁,注意不要用粗糙的百洁布或钢丝球一类硬物来清洁,以免破坏涂层,影响内胆使用寿命。

当然,大家也可直接选购无涂层的不锈钢材质内胆的电饭煲产品,这样既省去了使用中的某些禁忌,又健康安心。

本文专家:孙树侠,中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长;张兆明,中国家用电器研究院生活电器检测中心副总工

本文审稿:褚昱昊,北京化工大学博士,中国石化北京化工研究院工程师

宁波晚报王元卓 洪阳

编辑: 陈奉凤纠错:171964650@qq.com

扫一扫,中国宁波网装进手机

中国宁波网手机版

微信公众号

中国宁波网(宁波甬派传媒股份有限公司)版权所有(C)

Copyright(C) 2001-2022 cnnb.com.cn All Rights Reserved

互联网新闻信息服务许可证:3312017004 信息网络传播视听节目许可证:1104076

违法和不良信息举报电话:0574-81850000 举报邮箱:nb81850@qq.com

赶紧告诉家里人:电饭煲出现这种情况 千万别用了

稿源: 中国宁波网 2022-08-31 06:52:00

电饭煲日常生活几乎家家都会用到,但是,平时关注过电饭煲的使用注意事项吗?今天一起来看看专业的解答。

选电饭煲内胆最重要!

购买电饭煲时,大家往往关注它的款式、容积、功能等,但往往忽略了内胆。由于内胆与食物是直接接触,所以了解内胆对选购电饭煲起着决定性的作用。

目前,市面上电饭煲的内胆比较常见的有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、还有玻璃内胆等。而最常见的搭配是铝制内胆+涂层。

因为金属铝有受热均匀、传热快的特点,是电饭煲内胆的首选材料。铝制内胆由于不能直接和食物接触,因此一般这种材质的内胆表面都会附有涂层,主要分为特氟龙涂层(也就是聚四氟乙烯)和陶瓷涂层。其主要作用是防止糊底或粘锅,易于清洗。

电饭煲内胆的涂层本身具有耐酸碱性,不易被高温分解。喷涂在铝制内胆上,起到防护和防粘的功效。常用的特氟龙涂层的安全使用温度上限为250℃,日常使用电饭煲的最高温度也就180℃左右,所以在内胆涂层没有脱落的前提下,正常使用电饭煲内胆不会给人体带来伤害,无需担心。

内胆出现“掉漆”要注意!

随着电饭煲使用时间过久或者日常不当操作,内胆很容易出现“掉漆”的情况,这时候就会给健康带来风险。

因为电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅,长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊,产生丙烯酰胺等致癌物。若涂层脱落严重的话,内胆等同于一个“铝胆”,这个时候继续长期使用,内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。

长期摄入铝,对成年人来说,可能引起神经系统的病变,增加老年性痴呆的风险,还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收,引起骨骼损伤和变形,导致软骨病、骨质疏松症等疾病。而相对于成人来讲,儿童对铝的承受能力较低,所产生的危害更大。

此外,人们为了图方便省事,一锅多用,经常用电饭煲烹饪和长期存放糖醋排骨、酸辣汤等重酸重醋的汤羹菜肴。食物中的酸性物质可以进一步加速暴露在外的“铝胆”中铝元素的溶出,不符合食品安全标准,存在食品安全风险。

而且,内胆涂层脱落后会导致米饭受热不均匀,导致粘锅、糊底、干锅等问题。所以,如果发现电饭煲内胆涂层有明显的划痕或者已经成块的脱落,最好立即停止使用。

使用电饭煲,注意这几点

在日常使用中,应该注意哪些习惯,可以延长电饭煲的使用时间呢?专家给出解答。

使用前

应认真阅读使用说明书,了解产品的使用注意事项和各种功能。使用前确保电饭煲内胆和电热盘之间的清洁,避免出现水点、饭粒等,这样不仅会影响煮饭的效果,严重时可能会引起电饭煲的故障。

使用中

饭铲饭勺最好不要用金属的,以免破坏涂层,影响内胆使用寿命,建议最好选用木头或者热硅胶材质一类。不要在电饭煲内长时间放置食物,特别是不能烹饪和存放强酸强碱的食物。避免将内胆放在其他灶具上使用。

严禁空烧。在干烧的情况下,温度几分钟就可以达到300℃以上,从而会导致一些有害物质析出,危害人体健康。

使用后

使用后要及时进行清洁,对于内胆有涂层的饭煲建议大家在清洗内胆时,用软布进行轻抹清洁,注意不要用粗糙的百洁布或钢丝球一类硬物来清洁,以免破坏涂层,影响内胆使用寿命。

当然,大家也可直接选购无涂层的不锈钢材质内胆的电饭煲产品,这样既省去了使用中的某些禁忌,又健康安心。

本文专家:孙树侠,中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长;张兆明,中国家用电器研究院生活电器检测中心副总工

本文审稿:褚昱昊,北京化工大学博士,中国石化北京化工研究院工程师

宁波晚报王元卓 洪阳

编辑: 陈奉凤

纠错:171964650@qq.com