中国宁波网见习记者 何晴 通讯员 赖园园

　　冬至日，象山贤庠西山下村，一年糕加工坊蒸汽腾腾，从周边村庄赶来加工年糕的村民络绎不绝。

年糕工坊年糕出炉。图片均为何晴/摄

　　工坊内，糯米、粳米按照一定的比例调和，倒入磨粉机内碾成米粉。三五工人将碾好的米粉和水过筛，再倒入木桶蒸熟。接着将熟米粉经搅拌碾压成条状，切断后，便是我们常见的长条椭圆形年糕。

　　“热腾腾的年糕出来了，刚做好的年糕又香又糯。”西山下村村民王海今天在加工房里代加工了50公斤的年糕，年糕刚下“流水线”，她就热情邀请周边的村民试吃，现场温馨又热闹。

　　下了“流水线”的年糕，由村民们帮衬着，依次间隔放置在竹板上晾凉，十几分钟后，村民们或将几十条年糕码放叠好，或两两合拢用塑料袋打包带回家存放。

刚出锅的年糕。

　　“宁波人有冬至做年糕的习惯，寓意年年高。今天回去，我打算给家人做一碗大头菜烧年糕。”王海看着眼前热气腾腾的年糕说。

大头菜烧年糕、白蟹炒年糕、苔菜炒年糕三道传统年糕美食。

编辑： 杨丹

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