大赛现场。

5月18日，2024象山大黄鱼风情市集在象山黄避岙乡正式启动，上千游客涌向斑斓海岸，邂逅渔家烟火，慢品黄鱼滋味。

活动现场，看点十足的黄鱼烹饪厨神大赛，吸引了大量游客和村民拿出手机拍摄。

10名厨艺高超的大厨，以黄鱼为主料，纷纷拿出看家本领，做法从清蒸、葱烧到油拖、糖醋，各式菜品层出不穷，烹饪现场香气四溢，令人垂涎。

一条大黄鱼，能有几种吃法？

“富贵黄鱼卷”“黄鱼羹”“黄鱼煮馄饨”“堂灼金酸汤大黄鱼”等创意菜品纷纷亮相，令人目不暇接。

各方大厨不仅注重菜品的色香味，更在创意上下功夫，每道菜都体现对黄鱼这一食材的独特诠释。

“金丝色拉大黄鱼”这道创意菜品，将传统黄鱼的鲜美与水果的清新结合，呈现一种清鲜爽口的新风味；“黄鱼羹”则巧妙地将“西沪三宝”之一的紫菜与大黄鱼结合，不仅保留了黄鱼的鲜美，还融入了紫菜的海洋气息，使得整道菜品散发出浓郁的海洋风味……

“希望通过美食大赛，从舌尖到心尖，用美食留住八方游客，让他们领略斑斓海岸的魅力。同时，通过大黄鱼的故事作为文旅产业的文化导引，向游客展示千百年来渔家儿女的生活方式和文化特色。”黄避岙乡相关负责人表示。

据了解，此次大赛共研发出20道黄鱼菜品，获奖菜品将作为“大黄鱼宴”后续常态化开展的菜系，进一步推动大黄鱼产业链的发展，实现黄鱼与旅游文化的深度融合。

黄避岙乡作为“浙江大黄鱼之乡”和“西沪大黄鱼母港”，此次活动将大黄鱼育苗、养殖、放流等传统发展模式与文化创意、IP打造、亲子研学等文旅产业相结合，为游客带来了一场丰富多彩的海洋文化盛宴。

游客黄祎斐表示，这样的黄鱼烹饪厨神大赛不仅宣传了家乡的特色美食，更让游客在品尝美食的同时，了解了黄鱼的养殖和烹饪知识，具有很深的科普意义。

甬派客户端宁波日报记者 廖惠兰 见习记者 徐诚 通讯员 金晓巍

编辑： 杜寅

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