中国宁波网记者 史娓超

一度被称为“日料自助天花板”的赤坂亭，一夜关门。

连日来，赤坂亭多地门店歇业关闭引发热议，其位于上海、北京和杭州等多个城市的门店连续关停。

记者了解到，宁波最后一家赤坂亭门店也已闭店。

人均消费超300元的高端日料，一夜关门

作为一家火了10多年的老牌日料，赤坂亭主打日式炭火烧肉、铁板烧和精致日料，人均消费超300元。

然而这个红极一时的老牌日料店，却快速跌落神坛。

11月21日，记者来到位于中海环宇城A座4F的赤坂亭·M9和牛放题（以下简称“赤坂亭”）。这里也是宁波最后一家赤坂亭。

从外围看，原赤坂亭门店所在位置，已摘下赤坂亭的门头LOGO。目前门头换上了“赤·新町”和牛海鲜自助的LOGO，店内是正常经营状态，店内似乎仍为赤坂亭的装修风格，并未做明显改动和替换。

记者向中海环宇城商场方面求证得知，这家赤坂亭门店与项目同期开业，即将满3年。

不过之前赤坂亭在合同尚未到期的情况下，已于10月中旬提前撤铺。

在大众点评上，这家赤坂亭目前状态也显示“歇业关闭”。

赤坂亭品牌公众号显示，目前宁波仅剩这一家门店。

赤坂亭官网显示，品牌在北京、上海、杭州、常州和南京等城市均设有门店。记者随后查询大众点评看到，目前赤坂亭在以上城市的门店均已关闭。

赤坂亭品牌的落幕不算体面。

记者查询看到，其官方公众号的最新一条资讯停留在今年9月15日。

社交平台上除了闭店讯息外，还有不少员工声讨薪资、公司拖欠房屋租赁费、部分资产和生产设备被抵押等负面消息。

天眼查显示，赤坂亭品牌关联公司即上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司股权冻结。

曾开出40多家直营店，如今也成为“时代的眼泪”

在不少宁波吃货眼里，赤坂亭算是老牌日料选手了。

巅峰时期，赤坂亭在全国多个城市开出超40家直营门店，一度是不少宁波人外出就餐的打卡热门场所，如今已成为“时代的眼泪”。

赤坂亭曾尝试转型。

2019年起，赤坂亭聚焦M9和牛，推出298元和398元的放题业态，主打自助餐。

然而，在行业竞争等外部因素的催化下，餐饮市场竞争越发激烈，新老交替更是进入加速期。

据窄门餐眼数据显示，过去一年中统计内的日料品牌开店超1.1万家，但净关店接近1400家，这意味着过去一年中有超1.2万家日料店关闭。

不难看出，日料赛道正进行新一轮的洗牌。

对此，宁波甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰认为：“一方面，当下的消费环境下，消费者越来越注重产品的性价比，对定位高端的商品就会越来越慎重理智；另一方面，由于餐饮种类的不断丰富，消费者可选择的范围变多，势必会分食日料这一餐饮种类的消费群。”

与此同时，纵观整个餐饮行业，精致餐饮不断“接地气”，上团购、搞联名，不断接触更多客群；大众餐饮更是集体卷价格，更多单品价格低至个位数。在此背景下，积极贴合多元化的消费需求便成了品牌的首要课题。

编辑： 杜寅

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