真相：这是一种误解。相同量的生面、生米，热量是等同的。做熟后的米饭、面条，对于一般人而言，消化吸收也是一样的，因此，面条并没有比米饭热量更高。但是，由于大米的膨胀率更高，而面条的膨胀率相对较低，所以米饭做熟后的体积更大。在食用同等体积米面的情况下，人摄入的面条其实更多，这才是“吃面条更容易引起肥胖”这一误区的由来。（来源：“健康中国”微信公众号）

编辑： 赖小惠

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