端午期间，胡婕每天要包1000只左右粽子。

晨光还未完全照亮慈溪的街巷，坎墩老街的“万越兴”点心店已飘出阵阵粽香。掀开蒸笼的瞬间，白雾裹挟着糯米与鲜肉的香气，扑进每一个路过行人的鼻腔，这里便是承载着三代人匠心的手工面点老字号，用热腾腾的烟火气温暖着岁月。

店铺的故事始于1946年。那年，16岁的小胡奔赴上海，在一家老字号店铺学艺，捏面人、做面条、搡年糕，每一项手艺都浸润着时光的打磨。上世纪60年代，小胡回到老家，在坎墩开起了点心店。

每年端午，是小胡的女儿胡婕记忆里最鲜活的画卷，老街坊们早早围聚在店铺门口，等待她父亲大展身手。竹篮里各色面团色彩斑斓，小胡的双手灵巧翻飞，眨眼间，憨态可掬的猪八戒、身披袈裟的唐僧便跃然掌心。人群里不时爆发出惊叹声：“胡师傅，给我家小子捏个孙悟空！”“我要仙女！我要仙女！”此起彼伏的呼喊声里，充满了对这份手艺的喜爱。

围观的老街坊们也不空手而归，顺手带上几个肉粽回家。粽叶一裹，麻绳一系，透着质朴的香气。“来，王婶，您拿好！”小胡总会笑着递上粽子，街坊们接过时，也不忘寒暄几句：“你这手艺真是越来越绝了！”“每年就盼着你家这口新鲜！”店铺门口，人来人往，氤氲的粽香与欢声笑语交织在一起，构成了胡婕童年最温暖的端午记忆。

上世纪80年代末，20岁出头的胡婕接过父亲手中的接力棒。店铺里，总能看到她忙碌的身影，一边麻利地包着粽子，一边与顾客笑着寒暄：“张婶，您今天来这么早！您家小孙子爱吃的蜜枣粽，我早留好了！”顾客们的夸赞与信赖，成了她坚守这行的最大动力。

端午节，粽子是店里最具人气的招牌。上世纪80年代，普通肉粽供不应求，清晨的店铺门口，总能看到排着长队的食客，眼巴巴盼着新鲜出炉的粽子。如今，为满足多样口味，排骨粽、五花肉粽、蛋黄粽纷纷登场。制作时，胡婕坚持选用最新鲜的食材——市场上刚宰杀的猪肉，要在清水里浸泡数小时，直到瘦肉捏不出一丝血水；糯米必须粒粒饱满，带着自然的清香；粽叶选最好的，能为粽子增添独特的山野气息。临近端午，店铺进入“战斗状态”，胡婕每天仅睡两三个小时，和丈夫在蒸腾的热气里忙碌，案板上粽叶翻飞，木盆里糯米堆成小山，每天1000多个手工粽子从这里诞生。

在坎墩老街，端午有着属于自己的老规矩。清晨，家家户户门上挂了艾草菖蒲，微风拂过，叶片轻轻摇晃；孩子们的手腕系上五彩丝线，蹦蹦跳跳地在巷子里追逐；餐桌上，“万越兴”的粽子永远是最受欢迎的主角。老街坊们围坐在一起，剥开热气腾腾的粽子，咬上一口，软糯中带着嚼劲，肥而不腻的五花肉在齿间化开，咸蛋黄的沙质感更是让人回味无穷。“以前日子苦，只有端午才能吃上肉粽，现在条件好了，可这老味道，是几代人的念想，不能丢。”胡婕望着蒸笼里的粽子，眼神里满是坚定。

2024年，“万越兴”出品的点心荣获当地热议榜年度最佳人气奖，不光粽子，店里的松花汤圆等美食也是老街坊们的最爱。随着名气渐长，江浙沪地区的订单纷至沓来，甚至有远方的老顾客，也能通过真空包装与长途运输，品尝到这份来自宁波的美味。

时下，这份老味道交到了胡婕儿子手中，“他从小就看我包粽子、做点心，每一样他都会。我盼着这技艺能一直传下去，让更多人记住这份老味道。”胡婕说。

记者 吴丹娜 通讯员 马怡然

编辑： 陈晓怡

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