村民在晾晒海苔。（李江林 摄）

“天气暖和，海苔长得快，采收旺季比往年提前了半个月。”昨日，宁海县强蛟镇王石岙、峡山、加爵科等沿海渔村的村民趁晴好天气抓紧采收“新年第一鲜”。

当天上午，随着潮水缓缓退去，宁海湾露出一大片绿油油的滩涂。在王石岙村避风塘，村民身着防水裤，分散在滩涂各处，徒手采收那些生长在滩涂上如头发丝般柔细的碧绿海苔。

在岸边的晒场上，一条条晾绳整齐排列，刚采收上来的海苔被均匀地分丝铺开，在暖阳与海风的轻抚下舒展，淡淡的鲜香弥漫在渔村的每个角落。这些海苔被运到晒场后，村民要不时翻晒，确保海苔充分接受阳光催化。

“晒海苔可是个技术活，既要有充足的阳光，又得有适度的海风，这样一天就能晒成，成色和口感也是最好的。”村民王中安穿梭于滩涂与晒场之间，脸上洋溢着丰收的喜悦。他告诉我们，头茬海苔格外细腻柔嫩，只能靠双手慢慢抠取，以保证每一根海苔的品质与口感，保持它“新年第一鲜”的美誉。

村民在采收海苔。李江林/摄

海苔“百搭”的烹饪属性，让其成为当地村民餐桌上的常客，也因此成为市场上的抢手货。无论是凉拌、炒年糕，还是点缀菜品或制作苔条花生米等美食，都能凸显其鲜脆嫩滑的口感，深受消费者喜爱。

按生长季节划分，海苔有冬海苔和春海苔之分。眼下上市的冬海苔品质上乘。令消费者欣喜的是，今年冬海苔价格十分亲民，晒干后的成品市场价每公斤约200元，一上市就迎来不少订单。

村民在采收海苔。

“采收海苔是宁海湾周边村民冬春两季的主要收入来源，一天收入少则数百元，多则上千元，收益十分可观。”宁海县阿七海苔专业合作社负责人宋军林介绍，海苔产业是宁海湾的特色富民产业，近年来，强蛟镇推行跨村联建模式，成立了宁海首家海苔专业合作社，通过统一收购、标准化加工、规模化销售，破解了村民“卖苔难”。目前合作社已开始统一收购，将村民晒制好的海苔通过成熟的销售平台销往苏浙沪各地。

甬派客户端宁波日报 记者 孙吉晶 通讯员 吴立高

编辑： 陈晓怡

纠错：171964650@qq.com