近日，海南三亚“4只皮皮虾1035元”事件引发关注。5月9日，现代快报记者联系采访了三亚市海鲜餐饮协会党支部书记许赞。他表示，餐饮店提供的虾为濑尿虾，濑尿虾损耗率可达50%以上，店家是否有盈利都不好说。目前，三亚已从制度根源上基本杜绝了宰客海鲜事件的发生，因为一旦有违反，店家面临的可能是30万—50万元的处罚。

近日，有游客称，其5月4日晚在三亚海棠区某餐饮店就餐时，点的两份海鲜菜品及酒水饮料等被收了1800余元，其中4只皮皮虾被收取1035元。有媒体报道，该事件曝光后，有基础病的店主在5月5日去世。

三亚市市场监督管理局发布情况通报称，已联合相关部门介入调查并通过“三亚放心游”平台启动先行赔付机制。5月7日，三亚市12345政府服务热线通过短信回复该游客，相关海鲜售价未超出调控价格。5月5日三亚市市场监管局协同交通局对相关司机开展调查工作，并已对三亚海棠区椰某韵餐饮店涉嫌商业贿赂案立案调查。

许赞在接受现代快报记者采访时表示，由于官方目前还没有最终调查结果，所以对于事件本身暂不便发表意见。不过他介绍，近几年来，三亚一直在致力于规范海鲜售卖以及加工秩序，效果还是很明显的。“所有的商家售卖必须按照三亚市发改局物价中心的定价，每日一价。”此外，他表示，三亚每一家海鲜餐厅的电子秤都是联网的，电子秤上的价格跟物价后台绑定，一旦有问题，打小票时超出售价，后台就会出现警告消息，马上就会有工作人员进行处理。三亚还要求每一家餐厅必须长时间保留进货单据。在原价基础上加百分之多少定售卖价，也有相关规定。这个计算公式会把商家的租金、水电、人工及损耗，都计算在内。

许赞介绍，皮皮虾分几种，一种是海南本地小规格的，俗称皮皮虾。另一种是从泰国那边进口的，有两个学名：濑尿虾和富贵虾，根据大小不同，带膏不带膏，售价不一样。由于纯进口的濑尿虾市场价格波动非常大加上容易死亡，即便是在节假日，三亚三四百家海鲜餐厅，也只有不到30%的店家愿意售卖濑尿虾。

“像濑尿虾、富贵虾，特别容易死，放在缸里面，有可能过半个小时就会死，损耗率会达50%以上。所以对于商家来讲，卖是卖出去了，但实际有没有盈利，还真说不好。”许赞以去年春节期间的进口濑尿虾来举例其市场价格波动之大，“上午的进货价是380元/斤，下午就有可能到500元/斤，第二天可能到600元/斤。”

在许赞看来，三亚已经基本从制度上、根源上杜绝了“宰客海鲜”事件的发生。“一旦有违反，面临的将是天价处罚，我们以前处罚的力度是30万—50万元，以及停业整顿。”他坦言，由于目前正处于三亚旅游的淡季，该事件对三亚海鲜餐饮的影响还没办法统计。

编辑： 杜寅

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