夏日，杭州城北的良渚新城，午餐晚餐出门“觅食”的时间，街头巷尾穿梭着生活工作在此的年轻人。

在城北万象城地下车库，记者看到两名年轻女生拎着零食购物袋，低头仔细比对零食包装袋配料表，上前询问得知，两位是特意坐地铁来良渚买零食的，因为这是一家叫几多全的新鲜零食量贩店在浙江开的首店。

位于余杭良渚的新鲜零食门店浙江首店 记者 施雯 摄

店里的工作人员说，周末门店队伍常常蜿蜒排至店外，白领、亲子家庭、中老年食客接踵而至，开业满三个月持续热度不减。

年轻人买零食先扒配料表

工作日早上10点多，记者抵达城北万象城地下一层，商场客流尚未完全涌动，却先撞见两名刚采购完零食的年轻姑娘。二人站在通风口，挨个翻查手中芒果干、鲜卤魔芋干的配料清单，反复确认添加剂标注。

“现在刷短视频说零食是‘科技狠活’，我们在城西互联网公司上班，平时加班多，零食是刚需，但入口的东西不敢马虎。”95后白领小陈告诉记者，自己是刷短视频，看到博主分享后专程打卡良渚，对比别家量贩零食，这家店把“干净配方”摆在最显眼位置。

记者 施雯 摄

走入门店，通透明亮的陈列区立刻划分出清晰产品梯队。品牌独创ABCDEF六级配料分类体系，A类产品仅用天然食材主料，未添加任何其他成分。货架上的芒果干就是典型A类单品，仅采用新鲜芒果烘干，不添加白砂糖、防腐剂，果香纯粹，成了宝妈和减脂年轻人必拿单品。

记者 施雯 摄

店员介绍品牌来自湖南，自带地道湘式辣卤基因，但门店针对全国口味做了改良，有不辣的轻卤系列，也有鲜卤带辣味的。鲜卤鸭翅、山胡椒魔芋干等单品调整甜辣配比，柔和适口，既能满足爱吃辣的食客，也适配江浙清淡口味，保质期一般只有5—7天。

短保鲜食鲜饮成流量密码

“不到十块钱一大袋铁皮石斛八珍糕，进店十个人八个会拿，经常卖到断货。”门店负责人向记者介绍门店三大王牌爆品：紫苏酸枣粒、鲜烤奶皮、铁皮石斛八珍糕，稳居门店销量前三，每日补货多次仍供不应求。

紫苏酸枣粒酸甜软糯，独立小包装适配通勤、户外随身携带；鲜烤奶皮奶香浓郁，老人、小朋友都爱吃，追剧、野餐必备；八珍糕兼顾养生属性，契合良渚年轻人轻体、养生需求，平价大碗收获超高复购。

顾客正在选购短保零食 记者 施雯 摄

门店现制饮品区更是夏日热门，主打24小时货架期鲜榨果蔬汁、现调奶茶，青芒话梅茉莉奶茶口碑最佳，最佳饮用时长仅两小时，当日现做当日售罄，绝不隔夜。记者走访期间，不少家长牵着孩子选购短保饮品与烘焙点心，“保质期短、添加剂少，给小朋友吃更放心”，带娃购物的市民王女士说道。

除年轻群体外，店内也不乏中老年顾客，偏爱坚果果干，新鲜、少添加的统一标准，打通全年龄段消费圈层。

而周五晚间、周六周日，消费模式彻底切换，消费者大批量囤货，短保鲜食搭配耐放坚果、果干，用于居家追剧、朋友聚会。良渚玉湖是本地网红露营地，记者发现也有顾客，比如亲子家庭采购零食组合，专程带去野餐、户外休憩。

记者 施雯 摄

开业三个月，门店周末时常出现排队盛况，队伍直接延伸至店门外，但火爆客流已成门店常态。

门店负责人感慨：“很多年轻人下班进来转一圈，不用大额消费，挑几样喜欢的短保零食，就能舒缓一天压力。”

不同于传统零食店只做商品买卖，这里还承担起年轻人的社交、解压功能。对于朝九晚九的白领而言，逛零食店是低成本放松方式：开放式试吃台可自由品尝各类糕点、卤味，暖光陈列、干净清爽的购物环境，消解职场紧绷感。

编辑： 陈晓怡

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