近日

　　一男子吃下母亲存放两年的

　　开封挂面后上吐下泻

　　母亲以为他受凉

　　又喂其过期感冒药

　　该男子就诊后差点进了ICU！

　　相关话题冲上热搜

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　　小伙吃过期挂面上吐下泻

　　还被喂过期药

　　粪便、呕吐物中检出黄曲霉素

　　据深圳市龙华医院公布的病例，患者小佳（化名）回忆，事发当晚他加班到十一点多，饥肠辘辘。母亲心疼他劳累，找出一包已拆封两年的挂面煮给他充饥。

　　小佳饿极了，没细看面条状态，也没吃出异样，几口就把整碗面条吃完，洗漱完倒头就睡。

△发霉的面条（图源网络，非新闻事件图）

　　仅过去几小时，小佳就感到胃里灼烧难忍、剧烈腹痛，紧接着不停呕吐、水样腹泻，浑身发烫高烧近40℃。

　　母亲一开始以为其是加班受凉，就给他喂了几颗生产日期不详的感冒药。小佳吃完后不但没见好，反倒吐得站不起来。

　　小佳硬抗了一晚上，第二天到医院一查，多项指标“爆表”，转氨酶指标是正常的十几倍。医生一度下达预警，告知他随时有进ICU抢救的风险。

　　医护人员立刻采集他的呕吐物、粪便送检，检测结果让人震惊，样本中检出黄曲霉素，元凶正是那包存放两年、拆封未密封的挂面。经过一周的住院治疗后，小佳终于康复出院。

　　对此，不少网友吐槽

　　自己家里长辈也有

　　类似的"迷惑操作"

　　"希望3·15查一下我家的冰箱吧"

　　"我翻出了1999年生产的双黄连"

　　"橱柜里翻出2022年的挂面"

　　还有不少名人家中

　　也自曝有“同款妈”——知名男星在父母家

　　清理出大量过期食品

　　2026年7月，上海知名演员陈龙帮父母清理家中旧物时，在调料柜里发现很多囤积的调味品，食盐、酱料、榨菜…其中不少都已过期。

　　陈龙在视频中无奈地苦笑：“随随便便拿一个看看，都是三四年前的东西。”

△陈龙在清理过期物品，视频截图

　　网红外婆家中囤积大量过期食品用品

　　另一位“网红外婆册琳娜”家里，也遇到了相同的问题。外孙拍摄多个视频，“曝光”其囤积了大量过期的食品、生活用品、调味料，包括但不限于2000年的肥皂、2005年的十三香、2014年的辣椒油、2016年的巧克力…

△册琳娜家里各种过期“老古董”

　　过期食品含亚硝酸盐、黄曲霉素等

　　仅1.2毫克就可致命

　　过了保质期的食物，会不会坏？重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚明确表示：会！过了保质期的食物从食品安全和卫生角度来看，有非常大的健康隐患。

　　过期食品会产生油脂酸败，就是俗话说的“哈喇味”，这一类油脂会诱发身体内慢性炎症。还可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是“致癌刺客”。

　　黄曲霉素的毒性是砒霜的64倍，仅一次性摄入1.2毫克就可能致人死亡。同时，它还是世卫组织认定的一类强致癌物，专门攻击肝脏，急性中毒会引发肝衰竭，长期微量摄入会大幅提升肝癌风险。

　　很多人存有误区

　　觉得面条、干货、调料品等

　　看着没长霉

　　能放心吃

　　对此，医生紧急提醒

　　黄曲霉素分解温度高达280℃，家里开水煮沸、炒菜高温完全无法破坏毒素。

　　肉眼看不见霉斑，不代表食物没被污染，开封后的食物长期接触空气、厨房潮气，霉菌早已深入内部，毒素遍布整袋整瓶。

　　各类食品的保质期有多久？

　　蔬菜

　　‌叶菜类‌（菠菜、油菜等）冷藏1-3天，根茎类（胡萝卜、土豆）可存5-7天甚至更长。

　　‌熟绿叶菜‌冷藏不超过24小时，食用前需彻底加热。‌‌‌‌

　　水果

　　‌苹果、梨、柑橘类‌，常温阴凉处可放1-4周，冷藏条件下苹果可存1-2个月，橙子柚子冷藏可达2-4周。

　　香蕉、芒果等热带水果‌：常温下2-5天，‌不建议放冰箱‌，低温会导致冻伤变黑。

　　‌草莓、蓝莓等浆果‌：常温1-2天，冷藏可延长至3-7天，需保持干燥。

　　肉蛋奶

　　‌冷藏‌禽肉1-2天，红肉3-5天，海鲜2-3天。

　　‌‌冷冻肉类‌整块猪牛羊肉可存4-12个月，肉馅仅3-4个月。

　　‌‌鸡蛋‌冷藏可存30天左右，最长不宜超过45天。

　　‌‌牛奶‌未开封按包装标注，开封后冷藏3-5天内喝完。‌‌‌‌

（常见食物冷藏、冷冻推荐时间表）

　　常温储存的干货调料

　　‌米面‌阴凉干燥处可存6-12个月。挂面类一旦开封，建议1-2个月内吃完，须装进密封罐，远离潮湿、灶台。

　　‌食用油‌未开封18个月左右，开封后建议1-2个月内用完。

　　‌蜂蜜、食盐、白糖、高度白酒‌理论上无明确保质期，但蜂蜜需密封避光保存。‌‌‌‌

　　‌记住最靠谱的判断方法‌：

　　看包装标注、闻气味、

　　观察有无霉变或异味

　　变质食物千万别吃！

编辑： 应波

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