我国第一条严格按照欧盟标准进行工艺设计和设备安装的现代化生猪屠宰生产线，10日在北京资源集团食品城建成投产。

　　北京资源集团食品城是北京市资源安全猪肉产业化基地，也是我国首批农业产业化国家重点龙头企业之一，其占地面积107亩，一期工程投资1亿多元，全套引进德国伴斯公司先进的生猪屠宰加工生产线。记者现场看到，生猪屠宰前先进行淋浴，然后听着音乐进入屠宰车间接受“安乐死”，屠宰过程采用电脑程序化控制、二氧化碳击晕、真空采血、立式蒸汽烫毛、电磁感应式火焰燎毛及刨光、胴体同步测定、冷链分割及储存、多点同步兽医卫检、环保及污水处理等世界先进的生猪屠宰技术，设计规模为日班产4800头，年屠宰能力为160万头。

　　根据《北京市生猪屠宰行业发展规划》，未来几年，北京市将以全面提升屠宰行业的工艺、设备和机械化、自动化水平，提高产品档次为主线，以确保猪肉食品安全和消费者的身体健康为根本目标，遵循屠宰厂设置远离城区、减少污染、适度集中规模、减少定点数量、便于监督管理、促进生产和流通的方针，统一规划，科学布点，推进技术进步，最终形成10家大中型现代化屠宰厂，逐步实现首都肉类加工销售体系的现代化。

　　北京市商委有关人士介绍说，北京市将改善肉品结构，重点发展分割肉、冷却小包装肉。同时调整布局，压缩定点屠宰厂数量，到2004年年底前，屠宰行业将退出北京近郊区。

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