东方网9月19日消息：港人在大小饮宴中已是“无翅不欢”。2003年，港人消耗鱼翅数量达1416吨，较前年上升约两成七，每年有数以千计的鲨鱼因此丧命。
香港是全球鱼翅贸易中心，03年进口的干、湿鱼翅达11662吨，涉及款额就高达28.22亿港元，当中一半至八成运往内地进行加工及销售。在过去十年间，香港从印尼、印度、西班牙、中国台湾、墨西哥等八十多个国家和地区进口鱼翅。鲸鲨、姥鲨等珍贵的鲨类进口香港作买卖者约占整体进口量的1%。
世界自然(香港)基金会助理环境保护主任朱炳盛指出，在华人社会甚为有名的“天九翅”多由鲸鲨制成，另一些体积庞大的鲨鱼，由于其翅的肉质较“老”，未必适用于烹调菜肴，但看起来够大够体面，故部分买家会买回食店当“镇店之宝”，“香港有上千间卖鱼翅的食肆，一间放一块鱼翅，一条鲨鱼只有三块鱼鳍可作鱼翅，由此可知会有多大影响。”此外，一些猎鲨者一般不会理会猎获的鲨鱼是否适合售卖，部分仍未成年的小鲨鱼往往亦不能幸免，惨遭猎杀，长远而言会影响生态平衡。
来源:香港成报编辑： 王巍纠错：171964650@qq.com
宴无翅不欢 香港人年食鱼翅1416吨
稿源： 2004-09-19 10:14:09
东方网9月19日消息：港人在大小饮宴中已是“无翅不欢”。2003年，港人消耗鱼翅数量达1416吨，较前年上升约两成七，每年有数以千计的鲨鱼因此丧命。
香港是全球鱼翅贸易中心，03年进口的干、湿鱼翅达11662吨，涉及款额就高达28.22亿港元，当中一半至八成运往内地进行加工及销售。在过去十年间，香港从印尼、印度、西班牙、中国台湾、墨西哥等八十多个国家和地区进口鱼翅。鲸鲨、姥鲨等珍贵的鲨类进口香港作买卖者约占整体进口量的1%。
世界自然(香港)基金会助理环境保护主任朱炳盛指出，在华人社会甚为有名的“天九翅”多由鲸鲨制成，另一些体积庞大的鲨鱼，由于其翅的肉质较“老”，未必适用于烹调菜肴，但看起来够大够体面，故部分买家会买回食店当“镇店之宝”，“香港有上千间卖鱼翅的食肆，一间放一块鱼翅，一条鲨鱼只有三块鱼鳍可作鱼翅，由此可知会有多大影响。”此外，一些猎鲨者一般不会理会猎获的鲨鱼是否适合售卖，部分仍未成年的小鲨鱼往往亦不能幸免，惨遭猎杀，长远而言会影响生态平衡。
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