中国宁波网7月5日消息老字号是千年商城文化的承载，“协和”钟表店(现宁钟)，“东福园”、“状元楼”、“梅龙镇”饭店，“缸鸭狗”等。对于老宁波人来讲，这些名字是那么亲切，且都给老宁波人留下了美好的印象。为了让更多的市民了解宁波“老字号”的历史、经营发展等情况，今天晚上中国宁波网特邀市贸易局消费服务处处长冯平、宁波钟表眼镜公司总经理潘炳利、楼茂记食品有限公司总经理钟尧飞、金钟调味食品有限公司副总经理胡旭成、三江名府酒店发展有限公司总经理林武等嘉宾做客《对话》直播室，与网友一起交流。
市贸易局消费服务处处长冯平说：老字号是宁波优秀的商业文化遗产。但近几年，老字号企业由于受到各种各样因素的影响，正在渐渐的退出市场或在消费者的视线中消失。据了解，在90年代初的时候，宁波市还有31家老字号企业的存在，但是目前仍运行的企业一共只有16家。
当然，也有一些老字号在市场经济中生存下来，而且发展的非常好。宁波钟表眼镜公司总经理潘炳利在谈到自己的企业时认为：宁波钟表眼镜公司创建于1908年，经历了一个世纪的风雨沧桑，但这块招牌还在闪闪发光，并拥有了十家连锁店。作为宁波市老字号品牌的“金钟酱油”也一样在市场经济中站稳了脚。
今天晚上作为新的餐饮企业代表三江名府酒店发展有限公司总经理林武在谈到自己的看法时认为：到老字号店去购物、用餐，消费者总觉得比较可信、可靠，东西货真价实。但有些老字号企业没有用现代的经营理念，导致很多的老字号企业在市场经济中失败了。目前对我感触最深的是，老字号企业创出来的品牌，货真价实，质量关把的比较好，这一点对我们的企业帮助很大，现在像我们“三江名府”通过这两年的经营，我们主要一个的目标就是树品牌。
据了解，为了引导自主知识产权、优秀民族文化和独特技艺的老字号加快创新发展，发挥老字号在经济和社会发展中的重要作用，商务部决定从今年起在全国实施“振兴老字号工程”。该工程将为老字号建立健全档案，发掘老字号的传统产品技艺和商业文化，并重点培育一批优势老字号企业，这将给宁波老字号的振兴带来了难得的契机。
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