消费纠纷频起 "放心碗"让人不放心
三亚康美洁餐饮用具消毒中心车间
事实上，这种本意在于既方便商家，又让消费者放心饮食的"集中消毒餐具"，在几乎所有已经出现放心碗的城市都出现了多种不同声音，有时甚至引起消费纠纷，遭遇被消费者诉至法庭的尴尬。
据了解，造成这种尴尬的原因多数是因为本可以自愿选择的"放心碗"却被很多餐厅变成"霸王条款"，根本不给消费者选择的机会；并且是采取收费使用，致使消费者只能被动无奈地接受。
"一看到'集中消毒餐具'我就闹心。尽管初衷是为消费者健康着想。但去很多饭店就餐要是不使'集中消毒餐具'就没有餐具可用。让人没有选择权利，这不是霸王条款吗？"在吉林省长春市一所学校当老师的王新宇气愤地告诉记者。
记者走访了长春市和沈阳市几家中型餐厅，发现这里的餐厅也几乎全都在使用"集中消毒餐具"，收费价格从一元到三元不等。当记者提出不使用"集中消毒餐具"时，一些餐厅表示，由于碗、碟、杯子等都是由集中消毒餐具的公司提供的，因此饭店只能提供一次性筷子，不能提供其他餐具。
沈阳市居民刘诚也说："不是这一两块钱的问题，主要是感觉很不好，餐具卫生是饭店份内的事儿，本来就应该免费提供。即使不能免费使用，消费者也应该有权选择使用普通餐具还是集中消毒餐具。"
那么，为什么许多饭店都愿意使用这种"集中消毒餐具"呢？一些消费者认为主要是因为多数饭店把这种集中消毒餐具变成了"付费消毒餐具"，使饭店和消毒公司都有利可图。
据了解，一般做集中消毒清洗的公司提供给餐厅的每套餐具价格在0.7至0.8元左右，而餐厅卖给顾客则最少要一元钱。这样餐厅既挣了差价，增加了一些收入，又省了洗碗的工序和成本，无需自己添置碗碟等餐具，可谓一举两得。
面对"集中消毒餐具"这种"顺理成章"地变身为"付费消毒餐具"的做法。中国人民大学商学院教授郭国庆的态度比较坚决，他认为，当前餐饮服务业盛行的这种"付费消毒餐具"经营行为既不合理又不合法，应该予以坚决取缔。
餐桌上的放心碗。 记者 张杰 摄
郭国庆说，自从"付费消毒餐具"流行以来，社会上反响不一，总的来讲质疑的多赞同的少。因为涉及金额有限，大多消费者并没有时间和精力去计较，也就认了。但认了并不等于同意，金额小并不等于事情小。
郭国庆认为，一方面，餐馆收取"消毒餐具使用费"属于强制推销，侵犯了消费者自主选择商品或服务的权利。难道消费者不使用"付费消毒碗筷"，碗筷就可以不消毒吗？"付费消毒碗筷"实际上把消费者置于一种不得不选择使用的消费环境中，是一种违背消费者意愿的、不道德的经营行为。
另一方面，餐馆收取"消毒餐具使用费"破坏了服务业的潜规则，属于转嫁经营成本行为，对餐饮服务业的长期发展存在负面影响。此举对餐饮企业的利润贡献并没有多大，却背了一个"变相乱收费"和"强制消费"的坏名声，从长远看，无论对企业发展还是对行业发展来说，都是得不偿失的。
可见，人们反对的不是"放心碗"本身，而是质疑餐饮单位收取消毒餐具使用费的做法。
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