丁安 绘
价格持续高位运行
中国宁波网讯 对经常买肉的宁波市民来说，去年年初以来一路飙升的肉价让他们记忆犹新。“２０１１年生猪价格屡次创下２００９年以来的新高，尤其是仔猪，涨幅更为明显。”市畜牧兽医局有关人士如此说。统计数据显示，毛猪价格从去年１月份的每公斤１４．８元开始进入上行轨道，３月份涨至１６．１元／公斤，６月份为１９．６元／公斤，９月份跃升至２１．８元／公斤。这一价格连养殖户都感到不可思议。尽管去年国庆节过后，猪价呈下跌态势，到了１１月份，每公斤回落至１７元。但近期随着季节性消费及节假日需求增强的拉动，生猪价格又出现小幅回升，目前稳定在１８元／公斤左右。综观去年全年，生猪价格一直处于高位。
肉价居高不下，对大多数养殖户来说，自然是一件好事。从生猪养殖效益曲线图上可以看出，去年１月份每出栏一头肉猪可获利３００元。到了９月，利润最高可达８００元。全年标准体重商品猪的纯利润在５００元至６００元之间。而在２０１０年，我市平均出栏一头生猪总收入为１４５０．６元，成本１３４４．１元，净利润仅１０６．5元。生猪养殖效益波动之大可见一斑。成本上涨成为肉价上涨主要推手。
生产成本特别是饲料成本为生猪价格上涨提供了支撑。一般来说，饲料成本占到生猪养殖成本的七成左右。去年饲料成本不断上升，特别是玉米价格上涨幅度较大，从去年１月份的每公斤２．２元到３月末的２．２８元，９月末达到２．６０元。到了秋季，北方玉米丰收，价格虽有小幅回落，但依旧稳定在２．５０元左右，累计涨幅为１３．６３％，此外，人工、水、电、防疫、环保、用材等价格普遍上涨，带来了一系列的连锁反应，直接推动猪肉价格持续走高。
生猪价格周期性变化影响供应
２０１０年上半年，生猪价格持续下跌，养殖户亏损严重，一部分散养户开始退出市场。另有一些养殖户开始淘汰产能落后的能繁母猪。据统计，全市能繁母猪存栏在２０１０年８月降至最低。其次，禁养区、限养区不断扩大，致使养猪空间越来越小。从全国来看，一些地方土地政策限制了养猪业发展，导致生猪存栏下降，出栏减少，致使生猪（包括仔猪）销售紧俏，价格一路上扬。
生猪价格的一路上涨已引起多方关注，各级政府分别出台扶持政策，促进生猪生产，保障市场供给。
尽管从去年１０月份以来，由于部分地区疫病多发，养殖户尤其是散户出于对疫病风险的担忧，大量抛售肉猪，造成猪肉价格下降较快，但玉米等大宗原料价格依旧保持稳中有升态势，人工成本的快速上涨对猪肉价格具有支撑作用。
对此，业内人士表示，随着元旦、春节等消费旺季的到来，猪肉供求形势将更加严峻，预计猪价仍将高位运行。如果没有大范围疫情的发生，节后猪肉价格将逐步回落。
编辑： 张赛霞纠错：171964650@qq.com
