吴是全正在制作佛兽
砖窑窑顶
传承人许元君
世界非物质遗产
近日，我们来到位于鄞州洞桥镇的鄞州古砖瓦厂，正赶上一批青砖出窑。有读者会问，出窑有什么好稀奇的？要知道这些青砖是经过十天十夜的烧制，才能成功出窑的，我们没有早一步，也没有晚一步，岂非是种缘分？
窑火已熄，爬到砖窑窑顶，从井口望下去，一叠叠青砖和筒瓦整整齐齐地摆放在那里，明明是最普通的砖瓦，却仿佛经过十日猛火的煅烧，焕发出别样的生命。在一旁，一位年过六旬的老师傅正聚精会神地用泥土捏着形状。师傅名叫吴是全，在砖瓦厂已经工作了４０多年。他告诉记者：“这个叫佛兽（瓦狮子），一般用在宫殿、寺庙或者亭子的顶上，用来镇压百兽。”先是身体、然后四肢、脊背、尾巴，他的手势有条不紊，像是变戏法一般，半个小时，一头凶悍慑人的佛兽就出现在他的手中，令人啧啧称奇。
东南商报记者 张落雁 通讯员 陈素君/文 记者 王鹏/摄
民间烧窑历史悠久
早在新石器时代，中国先民就发现泥土经高温煅烧后能硬结、拒水，而在2000年前已将这一技术用于建筑上。砌墙铺路的称砖，盖在屋顶上的称为瓦。
鄞州民间烧窑历史十分悠久，在西乡的芦家桥和东乡的董家跳遗址上均发现公元前２０００年前后的陶器遗存，而在西乡的鄞江镇和东乡的横溪镇、姜山镇也发现过周代及秦汉时代的陶器和砖瓦。
鄞西、鄞江、洞桥镇和鄞东东钱湖、姜山、横溪，都曾经有小型的窑达数百处之多。著名的历史学家全祖望，生于康熙四十四年，他住在洞桥沙港口，当地便是以砖瓦为业。七岁时，有人拦住去路要他作诗，他脱口而出：“一缕青烟上碧霄，月丽嫦娥鬓熏焦。天将差使来相问，十八太公烧瓦窑。”烧窑的场地必须要有宜于制砖瓦、陶器的黏土、陶土。其次必须靠近溪流、河港，便于取水和运输。其三是有山林可提供柴薪。
到了民国２１年（１９３２年），鄞县尚存以砖瓦为业的８０余户，大多都是小型的土窑，年产砖瓦５０００万件。在新中国成立后仅存１３户，从业１６８人，年产砖瓦达５８万件。其中以东钱湖和百梁桥砖瓦最为著名。
随着科技发展和建筑业更新换代，砖瓦的使用量大大萎缩，仅在维修和新建古建筑古民居时使用。故烧窑人、窑头和传承人也日益稀少。如今，鄞东鄞西砖瓦窑业仅以洞桥镇鄞州古砖瓦厂还在生产，且在浙东颇有知名度。２０１０年５月，古砖瓦烧制技艺被列入宁波市级非物质文化遗产名录。
烧窑技术全凭经验
烧窑场地俗称“土窑”，占地呈圆形，一般直径约５～６米，高度在６米左右，里层用泥坯盘成一个酒埕状，正面开一扇窑门，用于进出窑，顶上留一个井口，用于打窑水，立一支烟囱，烧窑时排烟。
从上世纪六十年代的“技术改造”开始，不少技艺改为机制和大型的轮窑。然而烧窑的基本技术，如泥质的选择，干湿和烧制的火候还是“秘不可传”，全凭历代相传的技艺经验。
烧窑的主要技术是制坯和烧窑。制坯的工艺包括了泥料的选择，然后在适当干湿状态时，用人畜踩踏，使之柔软均匀，易于制成优质的砖坯。砖瓦的模子都是木制，手工操作全凭经验。
砖瓦坯子风干或晒干之后，开始有序地装入窑膛内，砖坯和瓦片要混装，装窑技术也靠多年实践。烧窑时先封窑，用文火排潮，逐渐加大火量，然后猛火十天十夜，不能脱火，防止僵窑、倒窑、黄窑。停火之后向窑顶的灌水，这又是危险和凭经验的活，一窑３００多担水。最后是三四天便是焖窑。然后自然冷却即可出窑。
一位传承人的坚持
由于时代发展，手工操作成本日益提高，而且制作古砖瓦体力繁重、肮脏，年轻人不愿干此行当，后继乏人。看看出窑的时候，工人们从窑内运出一车车的青砖，满身是灰。而传承人许元君的脸上，也是久经烟尘的灰黑，可见这项工作的辛苦。另外，泥源缺乏，环境保护也对企业生产和传统工艺的传承发展有一定影响。
许元君，１９６６年出生，是鄞州烧窑的第四代传人，他说起这个古砖瓦窑厂，有一丝自豪，又有一丝不安。“其实开这个厂很辛苦，又累又脏，我的家人好多次让我关掉这个厂子，可以在家里享享清福，可我不舍得，毕竟这门手艺，传了好几代，总不能到我手里没落吧。可是，砖窑厂总是会影响村里的环境和交通，我想搬，又不知道搬到哪里去，有时也挺矛盾的。”他黝黑的脸庞满是认真，“再难，我还是不会放弃的，而且现在古砖瓦还挺有市场的，象山影视城、天一阁、慈城的一些建筑物，许多砖瓦都出自我们这个窑。之后，我还想建一个博物馆，陈列古砖瓦烧制的流程，把老祖宗留下的文化遗产传承下去。”
奉化古村古桥之旅邀您参加
如果想去奉化南渡追忆古桥的历史沉淀，去柏坑体验古村的文化遗存，那么，在这冬日里出发吧，开始又一次“行读宁波”的文化之旅。
时间：２０１２年１月１５日（周日）
发车：８时在江东琴桥东四眼碶街西乘车
举办单位：宁波工艺美术学会、宁波海曙区文化遗产保护协会、宁波天行书友会
电话：８７８９０１１６ １３５８６８３３９４５
收费：车费中餐等每座１２０元。
人数：计划２００名。
［时间、路线］
早上８时发车，经鄞州大道，奉化东环至南浦，看元代广济桥。９时半再过尚田，经横山水库。１０时半探访古村、王鲲烈士馆、步行至福星桥后，上车去柏坑，用中饭。下午２点乘车去大堰，经万竹、青山岭，过岩头上高速回甬。傍晚６点左右返程。
［沿途景观提要］
广济桥 寒冬腊月，在奉化江边发车，溯源至奉化南渡。南渡与鄞之北渡隔江相望，千余年来无数客商途经此处，北达明州、南赴台温。不过从京城至南渡走的是水路，从南渡至奉化城兼有陆路和水路，过奉化后再往南就只能走翻山越岭的驿道。南渡广济桥下就是通向奉城和上游数十里的县江、县溪。广济桥成为明、台古驿道水陆交接的要驿，桥北有南渡市，桥上也是市集中心。直到１９２７年，鄞奉公路建成后，此地渐趋冷寂。广济桥，长５２米，木梁上建屋２２间，南北建碑亭，至今己有７３９年历史，为浙东惟一的元代原真性廊桥。
柏坑村 深藏于深山溪谷间的柏坑古村虽已无柏可寻，然村民世代共享着山青水净的清幽。村中前洋１０８间走马楼，２００３被列为文保。
大堰明代古宅 大堰是柏坑王氏一脉，最著名者当推明嘉靖工部尚书王钫（１５６６年死），明式品字顶牌楼门及一对石狮的原真性为浙东罕见。后院还保存有著名爱国文学家王任叔（笔名巴人）的故宅。溪畔不远处有一套雍正进士二浙盐政使王四佐老宅，头门、仪门不在中轴线上，明式牛腿、雀替、月梁雕饰精巧而原真，也是浙东罕见文化遗产。
东南商报记者 张落雁
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