本报讯 （记者 崔 ? 通讯员 陈涛）为保障春节期间我区餐饮服务食品安全，确保市民过一个祥和平安年，近日，区食品药品监督管理局启动为期一个月的专项检查。6日，该局重点检查了我区4家承办“年夜饭”的餐饮单位。

　　6日上午9时30分许，检查人员首先来到南苑环球酒店的后厨，只见各类物品、食材摆放有序，地面干净整洁，墙壁上的瓷砖一尘不染。餐饮部负责人表示，南苑的厨房分工细致，清卫、消毒、设备维护、食材采购、管理等各个环节都有专人负责，每一流程都登记入册，严格执行食品安全部门的相关规定，确保每名到店客人都能享受到最可口、安全的美食。

　　随后，检查人员仔细查看了冷菜间、包饼房、洗消间、食品贮存仓库等食品安全重点功能间，查看了相关台账，询问了食品添加剂的使用情况等。

　　检查人员在石浦鄞州万达店检查时了解到，该酒店2012年 “年夜饭”预订率已达95%。检查组特别强调，石浦大酒店作为市民点击率最高的年夜饭就餐单位之一，务必要确保食材新鲜、饭菜卫生、就餐环境舒适。对于外地客人，要事先告知食用生鲜类食物的注意事项，以免引发不必要的身体伤害。

　　检查组还检查了嘉悦天紫兰大酒店和丽兹名厨，总体情况令人满意。对于发现的不足，及时提出了整改意见。

　　据了解，为配合今年的专项检查，食品药品监督管理局专门印制了一批《食品安全承诺书》，我区已有100余家餐饮单位作出郑重承诺，接受相关部门和全体市民监督。

纠错：171964650@qq.com 编辑： 徐挺