不少老酸奶加胶凝固

　　昨天，记者走访了宁波市区多家超市，发现不少食品中都含胶，如酸奶、果汁、奶茶、咖啡、果冻、蛋糕等等。

　　光明和伊利的一款老酸奶都含有果胶、明胶，蒙牛的一种老酸奶中含有明胶，伊利和蒙牛的几款酸奶中也有明胶和果胶。

　　此外，一些蜂蜜奶茶、果汁饮料中的胶更是品种繁多，除了果胶、明胶，还有卡拉胶、阿拉伯胶、黄原胶等。而果冻、蛋糕等食品也含胶。

　　记者发现，各种老酸奶虽然售价比普通酸奶高，而且销量更好。

　　“果胶、明胶、黄原胶，这些都是允许添加的食品添加剂，这些都是增稠剂，主要是用来改善食品的口感。”市质监局食品质量安全专家陈祖满说，食用胶大多来源于动物和植物，其安全性经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。

　　不过，陈祖满指出，工业明胶危害大，主要是一些重金属含量容易超标，是严禁添加于食品的。且工业明胶肉眼鉴别困难，甚至通过检测来鉴别也有难度。

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