以前曾以做家常菜为主的大食堂，如今被复制成几个版本，其中被戏称为“快餐阿哥”冠以大食堂名称的餐饮店正快速蔓延开来。曾在上世纪60年代初风行一时的“大食堂”，为何有这么大的吸引力？

　　位于鄞州区的一家大食堂。王勇 摄

　　吃吃小时候外婆烧的家常菜，坐坐乡村风行的长凳……以前以做家常菜为主的大食堂，如今新桃换旧符，被戏称为“快餐阿哥”冠以大食堂名称的餐饮店正快速蔓延开来。

　　记者从市区以及南部商务区等区域了解到，目前已至少有５０家大食堂“开饭”，还有不少正在洽谈、装饰之中，这曾在上世纪６０年代初风行一时的大食堂名称，如今为何如此风光呢？

　　新开店大多置身商务楼

　　据记者了解，前几年，宁波的一些餐饮一条街曾经出现过取名某某大食堂专做家常菜的饭店，不过寥寥几家，但是人气一般都偏旺。从今年以来，这种冠名大食堂的餐饮店则有了明显的改变。首先，伴随着宁波大批新的商务楼的建成开张，一批批如雨后春笋般冒出来的大食堂，已成为“快餐阿哥”模式，相当于中式快餐店的升级版，它们大多设在鳞次栉比的大型商务楼之中，那里白领云集，有很大的消费需求。

　　日前，记者来到鄞州南部商务区的一家新开的大食堂，发现一上楼，率先映入眼帘的是主要食材陈列区，像大米、油、酱油等来自何地，都标注得明明白白。一进食堂大厅，冷盆、热炒、点心、炖品样样俱全，而菜肴更是与众不同，不少是以前家家户户家庭主妇烧的家常菜，比如新风带鱼、酱油炖蛋汤、白切肉等，数量也较多，价格普遍比快餐高一些。食客坐的均是十分简朴的长条凳，一到就餐时，大厅内黑压压的全是人，其氛围真像正宗大食堂。记者了解到，前来就餐的多是在附近上班的白领一族，人均消费２０元左右。据一些年轻食客反映，在大食堂就餐既快捷，又能体验以前尝过的外婆烧的家常菜的味道，蛮有回家的亲切感。昨天，地处海曙区的一家大食堂的老板告诉记者，在这里吃饭的顾客，有不少是企业职工集体搭伙，一般有两种形式，一是包桌，１０人左右包一桌，一般每人10元左右；另外一种就是打包送上门，平均价格每份８—１２元。

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