现场测试
记者随机购买的
4棵大白菜全部合格
昨天，记者先后在畅购超市、宋诏桥菜场以及飞虹新村、彩虹新村内的蔬菜店里随意购买了４棵大白菜，带到宁波市蔬菜副食品批发市场的检测中心进行甲醛快速检测。
检测原理
据介绍，３７％左右的甲醛溶液俗称为“福尔马林”，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。由于甲醛会抑制细胞功能甚至杀死细胞，对人体的肝、肾和中枢神经造成损害，因此被国际癌症研究所等列为可疑致癌物。
市蔬菜副食品批发市场的检测中心主要通过甲醛速测盒来检测。其检测原理是，利用残留于食品中的甲醛与检测液Ａ、Ｂ反应产物在催化剂作用下可发生特异性反应并生产紫红色的产物，紫红色的深浅与甲醛的浓度成正比。
检测步骤
１.工作人员先给记者购买的４棵大白菜编号，然后在每棵大白菜表面的叶片顶端剪下２克叶片（叶片顶端是最容易有残留的地方），分别放入４个样品杯里，然后加入２０毫升的水浸泡１０~１５分钟，其间还震荡多次。
２.用吸管吸取浸泡液２５０微升，加入到一种特定容器中，然后加入两种检测液，震荡混匀，放置三分钟。
３.三分钟后加入另一种检测液，放置一分钟以后就可以观测结果了。
编辑： 陈燕纠错：171964650@qq.com
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