本月中旬在央视开播的一部美食主题的纪录片《舌尖上的中国》，虽在深夜播放，却风靡全国。每个人的舌尖都是一个故乡，宁波人也看到了故乡。这部纪录片在第二集中，用7分钟的篇幅介绍“宁波水磨年糕”，细致地表现了旧时手工制作年糕的技艺。

　　宁波水磨年糕取景象山新桥井头村

　　现在手工制作年糕已经很少见到了，那么《舌尖上的中国》中“宁波水磨年糕”到底是在哪里拍的？

　　“舌尖上的中国播出前的日子”博客显示，宁波制作年糕的场景拍摄自象山县新桥镇井头村。许多宁波人好奇，这部片子为什么选了这个海边的小村子拍，而不是去做年糕名气更响的慈城？

　　记者辗转找到了当时参与了纪录片这部分拍摄的欧慎，他是宁波的一名设计师。片中制作年糕的主人公顾圣在、欧秋霞是他的外公外婆。他向记者介绍了片子拍摄的一些幕后故事。

　　三年前，以报道中国传统民间文化著称的台湾《汉声》杂志就曾出版过一本专门介绍宁波年糕的书，作者走访了宁波地区的百姓人家及新加坡、美国和澳洲等地的“阿拉宁波人”，完整地呈现了宁波年糕加工过程。

　　“这里面有一个点就是在我外婆家，记录过这里做年糕的技艺。”欧慎说，央视节目组在筹拍时看到了这个材料，也就再次找到了他外婆家。

　　之所以没有去慈城拍摄，欧慎猜测：“这或许与这部纪录片的表现内容有关，《舌尖上的中国》是想还原本真的生活样态，而慈城的手工制作年糕目前多是为游客展示，与纪录片风格不一致。”

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