为拍纪录片顾家一家人四世同堂

　　“正月里来马灯跑，阿姆阿婶捞年糕；捞出年糕老鼠咬，该份人家不张毛。”如今，这些童谣所描绘的生活场景已在宁波消逝。事实上，顾家老人也很久没有手工做年糕了。

　　曾撰写有专著《慈城年糕的文化记忆》的作家王静把这些童谣收集在自己的书中，她说她对年糕充满感情，毕竟她小时候吃的都是自家做的年糕。但是“现在除了山里头或许几户人家还有手工做年糕，应该不多了。”

　　欧慎说，他外公顾圣在今年78岁了，可以说祖祖辈辈在这里生活的。他从小是吃家里做的年糕，但是毕竟时代的变迁，外公外婆早就不做年糕了。这次也是为了配合纪录片的拍摄，才重新把制作年糕的工具拿出来，他外公、外婆、阿姨……全家人一起做，做年糕是一件很隆重的事。

　　“纪录片摄制组去年上半年来踩过点，正式拍摄是10月份，前后共拍摄了3天。”欧慎说。

　　“晚稻成熟以后，就到了宁波人做年糕的时候了。”纪录片以这样温软的语调开始了讲述宁波年糕的故事。

　　泡米、磨粉、蒸粉、搡捣……顾圣在、欧秋霞老人这回做了10多公斤的年糕，对拍摄是足够了，但最令他们开心的是，全家二十几个人，因为这部纪录片，得以四世同堂相聚在一起。“外公外婆那几天特别高兴。”欧慎说。

　　据了解，《舌尖上的中国》从去年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。拍摄宁波部分的是导演胡迎迎，她是原中央电视台《美术星空》编导、《人物》编导、《赢在中国》导演、《电影三十年》总编导。宁波部分的镜头除象山外，在慈城走马楼也有取景。东南商报记者 张 昊 通讯员 吴红波

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