薄利多销，以质取胜
用“更贵”的大豆油炸油条、炸了两天后就将用油全部废弃，这种做法无疑增加了成本，但徐勇波的油条却没有随之涨价，还是１元钱一根。
“你的油条那么好，为什么不涨价。”在采访过程中，有几位顾客曾这样问他。
事实上，“质优价低、以质取胜”的营销策略，也引起了妻子的担心。“她也希望我能提价。”徐勇波说，他妻子也认为，成本这么高，房租水电的费用也越来越大，一家人的日子可指望着这个早点店呢，不提价的话，经营可能会出问题。
“刚开始，我收工回家，妻子就记着拿计算器算着：今天不知道赚的怎么样了？卖了多少？”徐勇波说，时间一长，看着儿子每天总是乐呵呵地数钱，账本也日益好看起来了，妻子也就越来越支持他的决定了。
徐勇波说，其实妻子的担忧他也考虑过，但他想得更多：早餐行业的竞争也是很激烈的，在市中心，每隔几十米就有一家早点店，要想在这一行做出点东西，就要有和别人不一样的东西，他的想法就是“薄利多销，以质取胜”——成本上升了、利润薄了，但质量上去了，生意就会更好。总体算下来，不会比别人少赚多少，也就是人会辛苦一点。
随着媒体、市民的关注，慕名而来的人更多了。“我准备把早餐店好好装修一下，再去定制一批制服。”徐勇波说，如果有可能的话，他会扩大经营。
为了向记者证明拒绝复炸并不吃亏，实在的徐勇波掰着手指头和记者算起了经济账。
油锅每天要放油１５公斤，炸３０多公斤面粉。两天下来，总共用油约３０公斤、面粉６０公斤，经过油炸后，最后一般锅里还有５公斤剩油。有些经营户会将这些剩油作为下一次炸油条所用，而徐勇波会将这些剩油废弃。
油料成本：0.26元/根
他采购的２５升装“万之友”牌大豆油，由于量大，按批发价约２４０元一桶（市场价格一直在变动），折合每公斤１０．４元。这样算下来，每公斤面粉需要５．２元的油，每根油条需要用０．２６元的油。
面粉成本：0.15元/根
２５公斤装面粉的进价每包约７５元。每根油条含５０克面粉，也就是说，每根油条的面粉成本约为０．１５元。
油条总成本：0.6元/根
加上在揉面的过程中需加入少许的油，还有调料盐和糖，再加上面粉的损耗，最后每根油条的总成本约为０．６元。
编辑： 徐挺纠错：171964650@qq.com
