●老白七八碗
诚信经营才是长久之本
从征集“诚信早餐店”到志愿者试吃活动、15家候选店铺亮相，到评出首批10家“诚信早餐店”，整个评选活动历时24天。在这24天里，老白显得有些紧张，也做了不少工作，包括严格要求员工着装整齐干净，购买生煎采用购票制等。这24天里，老白还发现，原本红火的生意更加火爆了，许多顾客慕名而来。
“感谢市药监局和东南商报给我这次机会，我会以更高的标准要求自己。”老白对记者说，诚信经营才是长久之本，虽然成本有所增加，但营业额也节节攀升。
老白还认为，作为经营者个体来说，诚信经营是店家的长久立身之本，但从规范行业整体的角度来说，必须要有可行的监督制度来维持。
●城隍庙小吃
民无信不立，商无信不富
“民无信不立，商无信不富”。城隍庙小吃的经营者童跃斌引用古语中的一句话概括诚信经营的真谛，他说，放心早餐为何难觅其踪。就是因为部分店家追逐暴利导致的。
“这次‘诚信早餐店’的评选让我明白一个道理——做食品其实就是做良心。”童跃斌说。但是这句话的道理会有多少人能真正践行？他认为，恰恰是这次“诚信早餐店”的评选活动，让许多诚信经营早餐店的经营者浮出水面，他们就像面镜子，将光芒照射到甬城大地。
其实，从经济角度看，昧良心未必比讲良心更赚钱。童跃斌算了笔账，也许优质食品的单件利润比“伪劣产品”要低，但是，正是因为他的诚信，他经营的早餐店人气居高不下，营业收入不减反增。因此，从长远看，诚信的竞争力远远强于一时短视者。
还记得商报与您的约定吗？
商报发起“诚信早餐店”评比活动时，与早餐店经营者定下了约定，十佳“诚信早餐店”经营者也公开表示，欢迎市民和网友监督，未来自己将更加严格地要求自己。
加盟商报“诚信早餐店”的摊点经营者，必须公开对社会承诺：
一律使用合格油脂，杜绝复炸。
早餐原料来自正规渠道，并能提供相关凭证证明。
早餐点必须有固定的店面，且卫生符合相关标准。
早餐制作出售过程中，工具、器具要保持卫生清洁。经营人员衣着要干净。
营业执照、卫生许可证、健康证齐全。
有一样以上受到市民欢迎的早餐品种。
加入“诚信早餐”后，愿意随时接受消费者监督。
作为对诚信经营者的鼓励和支持，十佳“诚信早餐店”将获得由市药监局和东南商报联合推出的写有“诚信早餐——东南商报推荐”字样的标志牌，赠送带有“放心早餐”标识的遮阳伞和围裙，及由宁波大江粮油公司提供的“万之友”5升一级大豆油一瓶。
还有5家列入“诚信早餐店”的候选店铺，将获得由宁波大江粮油有限公司提供的“万之友”5升一级大豆油一瓶和围裙一件。
东南商报记者 杨江 范洪 实习生 蒋绍波
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