这个粉饼盒模样的盒子就是用来检测大肠菌群的。

　　经过培养，感染了大肠菌群的食品呈现蓝色，土黄色则为正常。

　　一个粉饼盒模样的物件，轻轻一擦，就可以检测出食品中是否含有大肠杆菌；一个两毫米长的深褐色小瓶，可以检测出牛奶中是否有皮革成分。昨天，在甬举行的中国第三方检测实验室发展论坛暨实验室展览会上，国内外几十家知名检测机构在香格里拉大酒店，集中展示了食品安全领域先进的检测方法。与以往传统检测方法不同的是，这些检测设备非常智能，普通市民在家就能随手操作。

　　非专业人士也能检测大肠菌群

　　一根７至８厘米长的透明管子，里面有一个涂抹棒。用这根涂抹棒沾一下食品表面，然后再放到黄色的培养剂中，要是溶液颜色变成了蓝色，说明食品感染了大肠菌群；如果溶液颜色不变，说明食品是正常的。检测过程非常智能，引来了不少人驻足观看。

　　工作人员介绍说，大肠菌群是食品中比较容易存在的细菌，人们吃了感染了大肠菌群的食品后，往往容易拉肚子。但是，传统检测方法不仅需要专业设备，整个过程还要耗时３天。而这种智能检测法，只需要花１８到２４个小时就能知道结果。普通市民在家就可以完成操作。记者了解到，这种检测设备的一次费用为１０元左右。记者还看到，一个个粉饼盒模样的小物件，同样也可以检测大肠菌群，而且检测也很方便。只需要将“粉饼盒”在食品表面轻轻擦一下即可。

　　据透露，这些检测设备已经被我市不少食品生产企业采用，特别是一些腌菜企业。一家从事检测认证企业相关人士称，宁波现有酱腌菜生产企业１２７家，这些检测方法推广，将极大地促进酱腌菜的品质。

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