大家开始将米粉搓成一个个的小圆子，然后将小圆子均匀覆上一层捣碎的去年的白药粉末，徐国芳说这是为了更好的发酵用的。粘好粉末后，将小圆子整齐地码在铺着纱布的木框子里，放在阴凉的地方发酵48小时，然后就拿出来晒一下，不然要发黑的。发酵后的小圆子会变大，晒了以后又缩小了，晒后白色略带黄的白药便制成了，用的时候捣碎便可以了。
图为搓成圆型，覆上老白药粉。
图为“白药”成品。
徐富芳告诉记者，其实白药不难做，以前家家户户都是自家做的，现在大家都嫌麻烦，会做的人也越来越少，自家制白药的传统保持了几十年，不外卖的，做起来的浆板味道都是正宗的。(图片由记者孙红军摄)
编辑： 郭静纠错：171964650@qq.com
有好“白药”才能“搭”出正宗浆板
稿源： 北仑新闻网 2012-09-20 14:30:07
大家开始将米粉搓成一个个的小圆子，然后将小圆子均匀覆上一层捣碎的去年的白药粉末，徐国芳说这是为了更好的发酵用的。粘好粉末后，将小圆子整齐地码在铺着纱布的木框子里，放在阴凉的地方发酵48小时，然后就拿出来晒一下，不然要发黑的。发酵后的小圆子会变大，晒了以后又缩小了，晒后白色略带黄的白药便制成了，用的时候捣碎便可以了。
图为搓成圆型，覆上老白药粉。
图为“白药”成品。
徐富芳告诉记者，其实白药不难做，以前家家户户都是自家做的，现在大家都嫌麻烦，会做的人也越来越少，自家制白药的传统保持了几十年，不外卖的，做起来的浆板味道都是正宗的。(图片由记者孙红军摄)
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