食品安全监管 为百姓食品安全加把“放心锁”

　　有了良好的监管体系作保证，马大嫂们到菜市场买菜更加放心了。

　　亲历者讲述

　　张文虎 宁波市贸易局蔬副处副处长

　　宁波属于菜篮子商品的输入性城市。在宁波，七成以上家禽来自外省，城区七成以上的蔬菜来自外省。总体来说，宁波７５％的食品来自全国各地。

　　４年前，宁波市贸易局牵头做起了一件大事———描绘“菜篮子商品购销路线图”。搞清楚老百姓餐桌上的十大类菜篮子商品的来源。４年来，通过这份“菜篮子商品购销路线图”寻根溯源，在外省出现菜篮子商品安全隐患时，能第一时间查询并掌握宁波菜篮子商品的购销渠道，将食品安全风险控制在源头，让有毒有害的食品远离老百姓的餐桌。张文虎，就是描绘“菜篮子商品购销路线图”的见证人之一。

　　２００８年，由市贸易局牵头，先后将生猪、菜牛、家禽、禽蛋、羊肉、狗肉、海水产品、淡水产品、蔬菜、豆类原料等十类大宗食品的购销情况，列入十大菜篮子商品购销路线图中。

　　现在，我们能从购销路线图中了解到这些基本内容：产品、数量、产地、供应商、运输线、质量安全、销售渠道等。通过计算机网络，将这些信息实现共享。建立了购销路线图之后，使监管部门能密切关注重点产区、重点季节、重点商品的质量安全状况，有利于构建质量安全网络追溯体系。

　　就拿猪肉来说吧！宁波城区的生猪主要来自河南、江西、福建、江苏及省内其他县市，以及本市鄞州、慈溪、余姚等地的畜牧场。宁波每年要供应２００万头生猪，其中７０％由外地供应。但我可以这么说，正规菜市场经过检疫检验的猪肉，基本不用担心瘦肉精问题，因为几乎每头猪上都能找到一条追溯码，都可以追溯它的来源。

　　前几天，家里人到鄞州区东裕菜市场，称了一块带皮五花肉，摊主打印了一张白色小票，上面有单价（元）：２８．００/ｋｇ，重量（ｋｇ）：０．６１０，总价（元）：１７．１０……”除了前面这些信息外，还有一串数字：“３３０２１２００２００３００００１６４２”。